Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Постный морковный кекс

Постный морковный кекс

Отзывы (4)

DianaV

29.01.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делюсь рецептом постного морковного кекса. Он получается очень ароматным, мягким и невероятно вкусным! Кекс постный, но по вкусу это совершено не чувствуется.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить постный морковный кекс. Маргарин в рецепте можно заменить на кокосовое масло. Если не любите коксовый вкус, используйте рафинированное. Кроме корицы в кекс можно добавить мускатный орех, бадьян, гвоздику и кардамон, если любите. Вместо яблочного пюре можно измельчить банан. Такой десерт отлично подойдет для чаепития к кругу друзей!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тесто / Постное тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 грамм
Сода 1 ч. ложка
Соль 3 щепотки (2 щепотки - в тесто, 1 щепотка - в крем)
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Корица 1/2 ст. ложки
Яблочное пюре 60 грамм
Растительное молоко 210 мл (150 мл. - в тесто, 60 мл. - в крем)
Ванильный экстракт 1 ч. ложка (1/2 ч.л. - в тесто, 1/2 - ч.л. в крем)
Маргарин 100 грамм (70 грамм - в тесто, 30 грамм - в крем)
Сахар 140 грамм
Цедра апельсиновая 2 ст. ложки (1 ст.л. - в тесто, 1 ст.л. - для украшения)
Морковь 150 грамм
Кешью 100 грамм
Лимонный сок 20-30 мл
Сироп 20 грамм
Грецкие орехи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

265 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Постный морковный кекс"

Подготовьте все ингредиенты.

Насыпьте в миску муку. Добавьте разрыхлитель, соль, соду, корицу. Перемешайте.

В другой миске смешайте яблочное пюре, ванильный экстракт и растительное молоко. Добавьте растопленный маргарин и сахар. Еще раз перемешайте.

Добавьте сухие ингредиенты. Размешайте. Затем добавьте в миску тертую морковь и апельсиновую цедру, еще раз размешайте все.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите форму для выпечки пергаментом, выложите тесто. Выпекайте кекс 30-40 минут.

Для крема измельчите замоченные орехи кешью, маргарин, растительное молоко, лимонный сок, сироп, ванильный экстракт и щепотку соли в блендере до однородной консистенции.