Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Морковная бабка

Морковная бабка

08.08.2019
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Бабка — сдобный бисквитный кулич из восточной Европы. Традиционно выпекается в форме с дырочкой по центру. Предлагаю вам свой вариант морковной бабки. Это яркий ароматный кекс с ванильной ноткой.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить морковную бабку, я расскажу ниже. Вместо соевого молока можно взять кокосовое средней жирности, так кекс получится ещё мягче и ароматнее. Идеален с чашечкой чая!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1-2 штук
Лимон 1/2 штуки
Мука пшеничная 375 грамм
Соль 1 щепотка
Сахарная пудра 100 грамм
Дрожжи сухие 7 грамм
Сироп топинамбура 120 мл
Ванильный сироп 3-4 капель
Соевое молоко 2/3 стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Морковная бабка"

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь очистите, нарежьте и варите 15 минут.

После переложите в блендер вместе с сиропом топинамбура, соевым молоком, солью и ванильным сиропом. Измельчите до однородности.

Смешайте муку с дрожжами.

Добавьте влажную смесь. Хорошенько перемешайте, добавьте масло и перемешайте еще раз. Замесите тесто, накройте чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Подготовите форму, смажьте маслом и присыпьте мукой. Добавьте тесто, снова накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 30 минут. Остудите, вытащите из формы. Для глазури смешайте лимонный сок и сахарную пудру. Покройте им кекс.