Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Постный грибной пирог

Постный грибной пирог

05.12.2016
Время приготовления: 2 ч.

Постный, но очень сытный пирог. Он понравится даже тем, кто не соблюдает пост. Картофель и грибы — это очень удачное сочетание, а тесто для пирога мы как раз и приготовим из картофеля. Будет вкусно!

Описание приготовления:

Картошка и грибы — это очень удачное сочетание, вы не находите? Так давайте же приготовим вкусный постный пирог с начинкой из грибов. Он придется по вкусу не только тем, кто постится. Рецепт приготовления постного грибного пирога простой. Единственная сложность — угадать с количеством муки. Ведь картошка у всех разная: в одной больше крахмала, в другой меньше. Первый раз попробуйте приготовить, соблюдая все правила рецепта, а на следующий раз вы уже точно будете знать, каким должно быть тесто и что ему не хватает. Готовим!

Назначение: На обед / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 600-700 грамм
Мука пшеничная 1,5-2 стакана
Растительное масло 6-7 ст. ложек (4 - в тесто, остальное для обжарки грибов)
Грибы 300-400 грамм (любые)
Лук репчатый 2 штуки
Соль 1 ч. ложка (половина в тесто, остальное для начинки)
Перец черный молотый 1-2 щепоток (по вкусу)

Количество порций 4

Как приготовить "Постный грибной пирог"

Первым делом отварим картофель до готовности. Варить будем в кожуре. Смотрите, чтобы он не переварился, лучше чуть не доварить.

Очистим сваренный картофель от кожуры, разомнем его толкушкой или просто пропустим через мясорубку.

Добавим соль, растительное масло , перемешиваем, затем добавляем муку. Муку добавляйте частями, картошка у всех разная.

Вымешиваем гладкое тесто. Оно должно быть достаточно упругим.

Очищенный лук и грибы нарезаем мелко, обжариваем их на растительном масле до готовности. Солим, добавляем перец. Можно добавить сухие или свежие травки: укроп, петрушку.

Смазываем форму для выпечки растительным маслом, слегка присыпаем её мукой. Выкладываем в нее картофельное тесто, формируя бортики. Слой теста должен быть примерно 1.5 см. толщиной (может, чуть больше).