Главная / Каталог рецептов / Супы / Постный гороховый суп с солеными огурчиками

Постный гороховый суп с солеными огурчиками

Приготовил : Катерина

07.09.2022
Время приготовления: 7 ч. 0 мин

Делюсь рецептом постного горохового супа. Он получается густым, наваристым, хорошо насыщает. В суп добавляются соленые огурчики, которые придают ему особую пикантную кислинку. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный гороховый суп с солеными огурчиками. Вместо томатной пасты также можно использовать консервированные томаты в собственном соку. Копченую паприку можно заменить на жидкий дым.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Огурец / Соленый огурец

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Горох 60 Грамм (колотый)
Картофель 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Укроп 1/3 Пучка
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Репчатый лук 1/2 Штуки
Черный молотый перец По вкусу
Копченая паприка 1/2 Чайных ложки
Солёный огурец 1-2 Штук
Вода 750 Миллилитров
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций 2

Калорийность

38 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Постный гороховый суп с солеными огурчиками"

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 2

Горох предварительно замочите на 4-6 часов. Затем промойте и откиньте на сито.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 3

Переложите горох в кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения и варите 30 минут.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 4

Затем добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варите ещё 10 минут.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 5

Морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте полукольцами. Обжарьте в сковороде до золотистого цвета.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 6

Добавьте томатную пасту и нарезанный кубиками соленый огурец. Влейте немного воды и потушите 2-4 минуты.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 7

В кастрюлю добавьте овощную зажарку, перец горошком, паприку и лавровый лист. Посолите и поперчите. Варите суп ещё 10-15 минут, до мягкости гороха. В конце добавьте измельченный зубчик чеснока.