Постный гороховый суп с солеными огурчиками

Катерина

07.09.2022
Время приготовления: 7 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делюсь рецептом постного горохового супа. Он получается густым, наваристым, хорошо насыщает. В суп добавляются соленые огурчики, которые придают ему особую пикантную кислинку. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный гороховый суп с солеными огурчиками. Вместо томатной пасты также можно использовать консервированные томаты в собственном соку. Копченую паприку можно заменить на жидкий дым.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Огурец / Соленый огурец

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 750 мл
Горох 60 грамм (колотый)
Солёный огурец 1-2 штук
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1/2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Укроп 1/3 пучка
Томатная паста 1 ст. ложка
Картофель 2 штуки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Копченая паприка 1/2 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

38 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Постный гороховый суп с солеными огурчиками"

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 2

Горох предварительно замочите на 4-6 часов. Затем промойте и откиньте на сито.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 3

Переложите горох в кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения и варите 30 минут.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 4

Затем добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варите ещё 10 минут.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 5

Морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте полукольцами. Обжарьте в сковороде до золотистого цвета.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 6

Добавьте томатную пасту и нарезанный кубиками соленый огурец. Влейте немного воды и потушите 2-4 минуты.

Постный гороховый суп с солеными огурчиками - фото шаг 7

В кастрюлю добавьте овощную зажарку, перец горошком, паприку и лавровый лист. Посолите и поперчите. Варите суп ещё 10-15 минут, до мягкости гороха. В конце добавьте измельченный зубчик чеснока.