Пончики творожные "Вкуснятина" из детства

Svetlata

07.12.2023
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Приготовьте аппетитные, золотистые, воздушные, очень вкусные творожные пончики "Вкуснятина". Эти пончики в детстве мне готовила бабушка. Очень простой рецепт, поэтому и запомнился.

Описание приготовления:

Творог выбирайте максимально доступной вам жирности, у меня 9%. Я использую гашеную уксусом соду, если хотите, замените на 1/2 ч.л. разрыхлителя. Важно, чтобы масло было без запаха (т.е. рафинированное) и было бы его достаточное количество, чтобы пончики при обжаривании были полностью покрыты.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Пончики

Состав / Ингредиенты:

Творог 300 грамм
Мука 300 грамм
Сахар 80 грамм
Сода 1/2 ч. ложки (погашенная уксусом)
Соль 1/2 ч. ложки
Яйцo 2 штуки
Растительное масло 400 мл (для фритюра)

Количество порций 4

Калорийность

486 ккал

Калорийность

4 г

Белки

42 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пончики творожные "Вкуснятина" из детства"

Пончики творожные "Вкуснятина" из детства - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Пончики творожные "Вкуснятина" из детства - фото шаг 2

В миску выложите весь творог, добавьте яйца, сахар, соль.

Пончики творожные "Вкуснятина" из детства - фото шаг 3

Активно перемешайте все эти ингредиенты, можно перебить погружным блендером.

Пончики творожные "Вкуснятина" из детства - фото шаг 4

К творожной смеси просейте муку и добавьте соду, гашеную уксусом.

Пончики творожные "Вкуснятина" из детства - фото шаг 5

Замесите мягкое тесто, оно почти не прилипает к рукам.

Пончики творожные "Вкуснятина" из детства - фото шаг 6

Из этого теста скатайте колбаску и нарежьте на одинаковые кусочки, которые скатайте в шарики. У меня вес одного такого шарика 23-25 граммов.

Пончики творожные "Вкуснятина" из детства - фото шаг 7

В сотейнике разогрейте на среднем огне (или даже чуть меньше, чем средний) растительное масло для фритюра и уже в хорошо разогретое масло выкладывайте шарики из творожного теста небольшими партиями. Обжаривайте шарики-пончики до аппетитного золотистого оттенка. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, избавляясь таким образом от излишков растительного масла.