Маринованные помидоры на зиму без стерилизации

Зоя Шунина

04.07.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю самый простой рецепт приготовления маринованных помидор без стерилизации. Они получаются кисло-сладкими, с вкуснейшим рассолом.

Описание приготовления:

Процесс приготовления маринованных помидор без стерилизации достаточно простой. Главная задача в данном деле - хорошо простерилизовать банки. Это можно сделать в кастрюле над паром, в духовке или в микроволновой печи. В остальном все просто. Нужно три раза залить помидоры со специями кипящей водой с интервалом в 20-25 минут. Кроме укропа, листьев хрена и смородины, можно добавить горький перец, черный перец горошком, гвоздику или любые другие специи.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 500 грамм
Укроп зонтичный 25 грамм
Листья смородины 25 грамм
Лист хрена 25 грамм
Чеснок 2-3 зубчиков
Соль 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Уксус 9% 1 ст. ложка
Вода 500-600 мл

Количество порций 4

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованные помидоры на зиму без стерилизации"

Маринованные помидоры на зиму без стерилизации - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления маринованных помидор.

Маринованные помидоры на зиму без стерилизации - фото шаг 2

Укроп, листья хрена и смородины помойте. Выложите в стерилизованную банку.

Маринованные помидоры на зиму без стерилизации - фото шаг 3

Очистите несколько зубчиков чеснока и добавьте в банку.

Маринованные помидоры на зиму без стерилизации - фото шаг 4

Помидоры тщательно помойте и выложите в банку. После залейте кипящей водой, накройте стерилизованными крышками и дайте постоять 20 минут. Затем воду слейте в кастрюлю и опять доведите до кипения. Во второй раз залейте помидоры кипятком и дайте постоять 20 минут.

Маринованные помидоры на зиму без стерилизации - фото шаг 5

После того, как вы во второй раз сольете воду, добавьте в банку соль, сахар и уксус.

Маринованные помидоры на зиму без стерилизации - фото шаг 6

В третий раз залейте помидоры кипятком и закатайте стерилизованными крышками. Переверните банку верх дном, укутайте теплым одеялом и так держите до полного остывания. Храните помидоры в банках в прохладном помещении.

Оценить рецепт Маринованные помидоры на зиму без стерилизации