Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Помидоры по-белорусски на зиму

Помидоры по-белорусски на зиму

Приготовил : Kamenevaa

07.08.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня мы заготовим аппетитные и вкусные помидоры по-белорусски на зиму. Вся прелесть таких помидоров в том, что готовить их проще простого, но вкусный маринад делает томаты очень аппетитными.

Описание приготовления:

Такие помидоры получаются кисло-сладкими. В маринаде мы не используем уксус, в этом рецепте у нас лимонная кислота. Для аромата добавим лист хрена, немного укропа. Берите рецепт на заметку, ведь маринованные помидоры зимой отлично разнообразят ваш рацион и сделают застолья более яркими.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Белорусская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Соль 1/2 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Помидоры 450-500 Грамм
Лимонная кислота 1/3 Чайных ложки
Вода 550-600 Миллилитров
Чеснок По вкусу
Розетка укропа По вкусу
Лист хрена По вкусу
Специи для засолки По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

23 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помидоры по-белорусски на зиму"

Помидоры по-белорусски на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Количество указано на одну литровую банку или две объемом по 500 мл.

Помидоры по-белорусски на зиму - фото шаг 2

Помидоры вымойте. Все томаты проткните шпажкой у места роста плодоножки по 2-3 раза.

Помидоры по-белорусски на зиму - фото шаг 3

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень, чеснок и специи.

Помидоры по-белорусски на зиму - фото шаг 4

Наполните банку помидорами, добавьте специи для засолки.

Помидоры по-белорусски на зиму - фото шаг 5

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Помидоры по-белорусски на зиму - фото шаг 6

Воду слейте еще раз в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Проварите минуту.

Помидоры по-белорусски на зиму - фото шаг 7

К пропаренным помидорам добавьте лимонную кислоту и залейте кипящий рассол. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.