Польская бабка

Зоя Шунина

23.12.2020
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Польская бабка — сдобная, сладкая пасхальная выпечка. Очень похожа на наши куличи. Такая же ароматная, пышная, нежная и вкусная. Бабкой часто называют пирог из дрожжевого теста, похожий на кекс.

Описание приготовления:

Польская бабка, как любая сдобная выпечка на дрожжах, готовится не сложно, но требует времени и внимания. Если кто-то привык работать с сухими дрожжами, то их нужно взять 7-8 грамм. Вместо лимона подойдет апельсин, но какой-то цитрус должен быть обязательно. В пошаговом описании рецепта детально описана последовательность и нюансы приготовления польской бабки. Удачи!

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 125 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 5 ст. ложек
Масло сливочное 50 грамм
Дрожжи свежие 15 грамм
Мука 300 грамм
Соль 0,25 ч. ложки
Ванильный сахар 5 грамм
Лимон 0,5 штуки
Изюм 100 грамм
Сахарная пудра 70 грамм (для глазури)

Количество порций 10

Калорийность

306 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Польская бабка"

Подготовьте ингредиенты для приготовления польской бабки.

В мисочку раскрошите дрожжи.

Влейте теплое молоко. Насыпьте 1 столовую ложку сахара и перемешайте.

Через 10-15 минут дрожжи вспенятся.

Яйца взбейте с четырьмя столовыми ложками сахара.

Добавьте мягкое или растопленное сливочное масло. Снова взбейте.

Влейте в миску молоко с дрожжами.

Добавьте цедру лимона, ванильный сахар, соль и просеянную муку.

Замесите мягкое, густое, но не крутое тесто. Оно должно быть более липким и жидким, чем для пирожков. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30-40 минут.