Картофельная бабка с салом в духовке

DenisovaSveta

18.10.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Картофельная бабка — традиционное блюдо белоруской кухни. Готовится оно очень просто из минимального количества доступных продуктов. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Существует много разных рецептов приготовления картофельной бабки, где отличается, как технология, так и состав продуктов. Готовим картофельную бабку с салом. Сало предварительно обжариваем с луком, так оно будет сочнее и ароматнее. Запекаем бабку в небольшой порционной формочке с высокими бортиками. Такая подача считается самой традиционной.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Сало

Блюдо: Горячие блюда / Бабка

География кухни: Белорусская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 350 грамм
Сало 150 грамм
Лук 1 штука
Мука 1 ст. ложка
Паприка копченая 1 щепотка
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

247 ккал

Калорийность

2 г

Белки

21 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельная бабка с салом в духовке"

Картофельная бабка с салом в духовке - фото шаг 1

Приготовьте необходимые ингредиенты.

Картофельная бабка с салом в духовке - фото шаг 2

Клубни картофеля очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Стружку присыпьте солью, перемешайте, отставьте на 5-10 минут, чтобы картофель пустил сок.

Картофельная бабка с салом в духовке - фото шаг 3

Сало нарежьте небольшими полосками или кубиками, закиньте на сухую разогретую сковороду, жарьте несколько минут.

Картофельная бабка с салом в духовке - фото шаг 4

Лук нарежьте кубиком, киньте к салу, жарьте еще 3-5 минут на среднем огне до золотистости лука.

Картофельная бабка с салом в духовке - фото шаг 5

Картофель хорошо отожмите от жидкости, добавьте немного муки, присыпьте молотым черным перцем, копченой паприкой.

Картофельная бабка с салом в духовке - фото шаг 6

Жареное сало с луком остудите, перекиньте к картофелю, перемешайте, при необходимости посолите.

Картофельная бабка с салом в духовке - фото шаг 7

Узкую жаропрочную форму в виде цилиндра застелите пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом. Внутрь утрамбуйте подготовленную смесь как можно плотнее.