Сезонные рецепты:
Плов на костре
Плов в казане на костре
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Плов в казане на костре является неотъемлемой частью восточной кухни. Существует множество рецептов, которые, по сути, отличаются приправами и некоторыми ингредиентами. Сам процесс всегда один.
Описание приготовления:
Наш рецепт плова в казане на костре позволяет прекрасно провести время на природе, накормить большую компанию сытным и ароматным блюдом, не прилагая особых усилий. Подавайте такое блюдо с зеленью, головкой чеснока, а для любителей остроты добавьте красный перец.Состав / Ингредиенты:
- Сочная баранина 500 грамм
- Морковь 400 грамм
- Растительное масло 200 грамм (или овечий жир)
- Курага 300 грамм
- Луковица 3 штуки (крупных)
- Кориандр 15 грамм
- Красный перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Рис 500 грамм (при возможности используйте такой вид, как девзира)
Количество порций
8
Как приготовить "Плов в казане на костре"
1
Хорошо промываем рис, пока вода не станет кристально чистой. После заливаем его подсоленной водой и оставляем на 2-3 часа, чтобы он настоялся.
2
В это время следует порезать полукольцами лук и морковь. Промойте баранину, порежьте ее кубиками.
3
Поставьте казан на огонь, поместите в него баранину, поджарьте ее до золотистой корочки, а после добавьте морковь и лук. Оставьте ингредиенты, не смешивая, на 3 минуты, а затем, помешивая, продолжайте готовить дальше. Добавьте в мясо 400 грамм воды, все специи и соль.
4
Курагу залейте теплой водой и оставьте на некоторое время разбухать. После достаньте и обмакните бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полосками.
5
После того как баранина протомится на огне 40-45 минут, выложите сверху промытый и просушенный рис. Поверх всего выложите кусочки кураги, ни в коем случаи не смешивайте.
6
Заливаем рис с мясом водой так, чтобы все ингредиенты были покрыты. Закрываем все крышкой и оставляем на 10 минут.
7
Снимаем крышку и продолжаем готовить. Пробуем рис на вкус. Если хрустит, добавляем еще кипяченой воды, но не более 50 мл.
8
По готовности риса снимаем казан с огня и оставляем настояться в течение получаса.
Оценить рецепт Плов в казане на костре
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Кира 
05.07.2017 10:50
Сорт риса играет большую роль, "девзира" идеально подходит, но стоит не мало)) а на костре аромат какой!!!
Плов - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов