Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов с уткой в казане

Плов с уткой в казане

05.01.2015
Время приготовления: 1 ч.

Плов с уткой - замечательное блюдо, которое иногда готовят на праздники, хотя можно и на каждый день. Готовят плов в казане, он получается очень ароматным и насыщенным. Голодным не останется никто!

Описание приготовления:

Приготовим плов с уткой в казане в домашних условиях. Сперва обжарьте лук, морковь и утку. Добавьте зиру и влейте воды, чуть позже кладем перчик острый и чеснок. В конце добавляется рис и вливается кипяток. Плов готовится, пока не испарится вся жидкость. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

Утка 1 кг (бедра или ножки)
Масло оливковое 100 мл
Лук репчатый 3 штуки
Морковь 1 кг
Чеснок 2 штуки
Перчик острый 1 штука
Зира 1 ст. ложка
Рис 1 кг

Количество порций 5

Как приготовить "Плов с уткой в казане"

С утиных ножек срежьте лишний жир, жарим до состояния подсушенных шкварок.

Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой.

Мясо режем небольшими кусочками.

Извлекаем шкварки из казана, вливаем масло, обжариваем измельченный лук до золотистого цвета.

Кладем утку, жарим еще 5 минут. Добавляем морковь, помешивая, готовим еще около 10 минут.

Нужно уменьшить огонь и засыпать зиру. Также кладем очищенные головки чеснока и перчик целиком. Вливаем воду, чтобы покрыть содержимое на 1 см.

Готовим 30 минут, огонь средний. Предварительно промытый и замоченный рис выкладываем сверху ровным слоем. Аккуратно вливаем литр кипятка. Варим до готовности риса, не перемешивая. Когда выпарится вода, добавляем еще немного зиры, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10-15 минут.