Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов с машем

Плов с машем

Оксана Ч.

26.05.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Плов с машем — одна из разновидностей узбекского плова. Прекрасный вариант для сытного обеда или ужина.

Описание приготовления:

Приготовить плов с машем нужно хотя бы раз. Блюдо получается не только сытное и вкусное, но еще и полезное. Мясо можно использовать абсолютно любое, у меня сегодня плов со свиными ребрышками. Угощайтесь!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Рис 1 стакан
Маш 1/2 стакана
Лук 1-2 штук
Морковь 1-2 штук
Чеснок 4-5 зубчиков
Растительное масло 50 мл
Мясо 500 грамм (любое, у меня ребра)
Соль По вкусу
Специи По вкусу (для плова)

Количество порций 8

Как приготовить "Плов с машем"

Подготовьте все ингредиенты.

Маш замочите в холодной воде на несколько часов, лучше на ночь.

В казан или любую посуду с толстым дном налейте масло, перекалите его, и выложите мясо. Обжарьте мясо, периодически помешивая, до румяной корочки.

Тем временем лук нарежьте перьями или полукольцами.

Морковь нарежьте небольшой соломкой.

Добавьте к мясу нарезанный лук, обжарьте все вместе до золотистого цвета.

Добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить еще 7-10 минут.

Затем добавьте воду, чтобы она лишь слегка покрывала мясо, соль по вкусу, специи и тушите на небольшом огне около 20 минут.

Добавьте промытый маш.

И продолжайте тушить еще 20 минут.

Добавьте промытый рис, очищенный зубчики чеснока, соль по вкусу, специи, перемешайте и долейте кипятка так, чтобы он покрывал крупы на 1 см.

Готовьте на сильном огне до полуготовности риса, затем соберите все к центру, накройте тарелкой, затем обратно прикройте крышку и тушите еще 10-15 минут (до полной готовности). Плов с машем готов.