Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов с курицей и грибами

Плов с курицей и грибами

Kurzyupa

30.09.2013
Время приготовления: 1 ч.

Это блюдо для тех, кто не может выбрать, что ему нравится больше - курица или грибы ;) Сочетаются они друг с другом прекрасно, так почему бы не приготовить плов с курицей и грибами? Рецепт - с фото!

Описание приготовления:

Куриное мясо, как известно, не отличается большим содержанием жира, грибы, понятное дело, тоже, так что плов получается и питательный, и очень легкий при этом - ну, разумеется, если не слопать пол кастрюли в один присест!;). А это вполне возможно, потому что блюдо наивкуснейшее - мой супруг готов питаться им три раза в день, несмотря на то, что к рису относится в общем-то равнодушно. Мне плов с курицей и грибами тоже очень нравится - не в последнюю очередь тем, что готовить его недолго и ингредиенты доступные. Я обычно делаю его из шампиньонов, но если вам удастся разжиться лесными грибами, это будет вообще сказка!
В общем, надеюсь, рецепт приготовления плова с курицей и грибами вам пригодится и вдохновит на новые кулинарные подвиги! :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Крупы / Рис / Длиннозерный рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 300 грамм
Грибы 300 грамм
Рис 1,5-2 стакана
Лук репчатый 1-2 штук
Морковь 2-3 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Масло растительное 4-5 ст. ложек
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу (традиционные специи для плова - зира, шафран, куркума - с этим блюдом не сочетаются! )

Количество порций 4

Как приготовить "Плов с курицей и грибами"

Куриное филе нарезать кусочками примерно 2х2 сантиметра.

Грибы вымыть, обсушить и тоже нарезать - четвертушками или пластинками, в зависимости от их размера.

Почистить и нарезать овощи.

Рис тщательно промыть и залить горячей водой.

Разогреть сковороду с растительным маслом.

На сильном огне, помешивая. обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Выложить овощи на тарелку при помощи шумовки, а в остатках масла обжарить курицу.

Вернуть овощи в сковороду с курицей, перемешать. Слить воду с риса и добавить его туда же. Разровнять лопаткой, воткнуть дольки чеснока, посолить и залить водой (она должна быть на 1 сантиметр выше уровня риса).

Закрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне минут 15-20. За это время обжарить грибы.

Попробовать рис - если он почти готов, выложить поверх него грибы, закрыть крышкой, выключить огонь и дать плову дойти минут 15. Перед подачей на стол плов перемешать. Выложить на плоское блюдо и подавать горячим.

Оценить рецепт Плов с курицей и грибами