Главная / Каталог рецептов / Мясо / Крупы / Плов по-грузински

Плов по-грузински

Приготовил : Galina.budanova

29.04.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецептов приготовления плова просто невероятное количество, в том числе и по-грузински. Главное отличие этого плова от других - это особенные ингредиенты и специи.

Описание приготовления:

Рецепт этого блюда простой, главное, приготовить все продукты и следовать пошаговой инструкции.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

Мясо (говядина) — 500 Грамм (мясо может быть любым: свинина, баранина, курица)
Рис бурый — 2,5 Стакана
Вода или бульон — 5 Стаканов
Лук репчатый — 2 Штуки
Морковь — 1-2 Штук
Зелень — 50 Грамм (Укроп, петрушка, кинза)
Чеснок — 3 Зубчика
Масло растительное — 100 Грамм
Паста томатная — 1 Ст. ложка
Курага — 25 Грамм
Изюм — 25 Грамм
Красный молотый перец — 1 Чайная ложка
Зира — 1 Чайная ложка
Уцхо-сунели — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8

Как приготовить "Плов по-грузински"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук нарежьте.

Порежьте морковь, не мелко, чтобы в готовом виде она была видна и чувствовалась на вкус.

В казане или глубокой сковороде обжарьте на растительном масле лук, затем морковь.

Помойте изюм и курагу, измельчите курагу до размера изюма.

Добавьте специи: соль, уцхо-сунели, красный перец, зиру.

Добавьте мясо и обжарьте.

Пока мясо обжаривается, приготовьте бульон или кипяток, в котором разведите томатную пасту.

Помойте и обсушите рис, положите в него измельченную курагу.

Выложите рис к мясу и обжаривайте его вместе с мясом несколько минут.

Выложите поверх риса несколько долек чеснока и изюм.

Залейте бульоном или кипятком с томатной пастой.

Накройте плов крышкой и убавьте огонь до минимального, готовьте 30-35 минут не перемешивая.

Плов готов.

Добавьте мелко нарезанную зелень и соус, например, ткемали или сацебели. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Мясо подойдет любое, Соотношение риса и воды должно быть 1:2, тогда плов не превратится в кашу, а будет вкусным и рассыпчатым.

Оценить рецепт Плов по-грузински:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Плов по-грузински"

Рекомендуем рецепты:
Мусака из баклажанов и помидоров
Сочная говядина на сковороде
Вкусный салат "Оливье"
Свиные рулеты с яблоками и грибами
Роллы с виноградными листьями

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: