Сезонные рецепты:
Плов по-грузински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецептов приготовления плова просто невероятное количество, в том числе и по-грузински. Главное отличие этого плова от других - это особенные ингредиенты и специи.
Описание приготовления:
Рецепт этого блюда простой, главное, приготовить все продукты и следовать пошаговой инструкции.Состав / Ингредиенты:
- Мясо (говядина) 500 грамм (мясо может быть любым: свинина, баранина, курица)
- Рис бурый 2,5 стакана
- Вода или бульон 5 стаканов
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 1-2 штук
- Зелень 50 грамм (Укроп, петрушка, кинза)
- Чеснок 3 зубчика
- Масло растительное 100 грамм
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Курага 25 грамм
- Изюм 25 грамм
- Красный молотый перец 1 ч. ложка
- Зира 1 ч. ложка
- Уцхо-сунели 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
Количество порций
8
Как приготовить "Плов по-грузински"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук нарежьте.
Порежьте морковь, не мелко, чтобы в готовом виде она была видна и чувствовалась на вкус.
В казане или глубокой сковороде обжарьте на растительном масле лук, затем морковь.
Помойте изюм и курагу, измельчите курагу до размера изюма.
Добавьте специи: соль, уцхо-сунели, красный перец, зиру.
Добавьте мясо и обжарьте.
Пока мясо обжаривается, приготовьте бульон или кипяток, в котором разведите томатную пасту.
Помойте и обсушите рис, положите в него измельченную курагу.
Выложите рис к мясу и обжаривайте его вместе с мясом несколько минут.
Выложите поверх риса несколько долек чеснока и изюм.
Залейте бульоном или кипятком с томатной пастой.
Накройте плов крышкой и убавьте огонь до минимального, готовьте 30-35 минут не перемешивая.
Плов готов.
Добавьте мелко нарезанную зелень и соус, например, ткемали или сацебели. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Мясо подойдет любое, Соотношение риса и воды должно быть 1:2, тогда плов не превратится в кашу, а будет вкусным и рассыпчатым.Оценить рецепт Плов по-грузински
5.0
12
Редакция рекомендует:
Плов - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов