Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов из лосятины

Плов из лосятины

Натали

09.06.2020
Время приготовления: 12 ч.

Из дикого мяса тоже можно приготовить любимые традиционные блюда, правда времени на это уйдет немного больше, чем обычно. Но результат превзойдет все ожидания, нежное мясо будет таять во рту.

Описание приготовления:

Перед приготовлением лосятину рекомендуется вымачивать в чистой воде несколько часов — 8-12, чтобы избавиться от запаха дичи. Срезать все пленки и сухожилия, а уже затем приступать к приготовлению. Рис для плова рекомендую брать пропаренный. Рассказываю, как приготовить плов из лосятины.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис / Лось

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

Лосятина 600-700 грамм
Рис 400-450 грамм (пропаренный)
Морковь 1 штука (крупная)
Лук репчатый 1-2 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Приправа По вкусу (для плова)
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу (для жарки овощей)

Количество порций 5

Калорийность

160 ккал

Калорийность

12 г

Белки

1 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Плов из лосятины"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис тщательно промойте и залейте чистой водой за час до начала приготовления.

Вымоченное подготовленное мясо нарежьте средними кусочками, налейте немного воды и тушите в сковороде с толстым дном около часа. После закипания убавьте огонь на минимум и посолите по вкусу. По истечении времени достаньте мясо из сковороды, бульон слейте или перелейте в посуду, чтобы использовать для дальнейшего приготовления.

В сковороде разогрейте 3-4 ст.л. растительного масла и обжарьте нарезанный небольшими кубиками лук.

Затем добавьте к луку натертую на крупной терке морковь, жарьте до румяности.

В последнюю очередь положите к овощам рубленый чеснок, специи и тушеное мясо. Обжарьте всё вместе в течение 5-7 минут помешивая.

Добавьте в сковороду подготовленный рис. Разровняйте лопаткой.

Влейте воду, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Если оставляли бульон, то добавьте и его. Посолите по вкусу, доведите до кипения, убавьте огонь на минимум и готовьте под крышкой до полного выпаривая жидкости. Можно выключить плиту чуть раньше и дать блюду "дойти" под крышкой.