Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов из горбуши

Плов из горбуши

Sigma002

03.06.2020
Время приготовления: 1 ч. 5 мин

Думаю немногие готовят плов с рыбой. А ведь это очень простое и вкусное блюдо. Принцип приготовления практически не отличается от классического варианта. Сегодня я поделюсь рецептом плова из горбуши.

Описание приготовления:

Рис для плова можете взять по вкусу, но на мой взгляд, с круглым, получается вкуснее. Чеснок можно не добавлять, это на любителя.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

Горбуша 400 грамм (чистый вес)
Рис 1,5-2 стакана (круглый, стакан объемом 250 мл.)
Морковь 1 штука (средняя)
Лук репчатый 1 штука (крупный)
Чеснок По вкусу
Изюм 1,5 ст. ложки
Масло сливочное 40 грамм
Масло растительное 80 мл
Специи По вкусу (для рыбы)

Количество порций 6

Как приготовить "Плов из горбуши"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В жаровне разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Обжарьте до золотистости.

Пока обжариваются овощи, рыбу нарежьте на кусочки, размером около 5-7 см. Предварительно удалите все кости. Кожицу лучше оставить, она предотвратит от разваривания кусочки рыбы.

Подготовленную горбушу выложите на обжаренные лук с морковью. Посолите, добавьте специи для рыбы.

Рис промойте в нескольких водах, до прозрачной воды. Выложите на рыбу. Разровняйте. Слегка присолите.

Добавьте промытый изюм. Залейте водой так, что бы она была выше риса на 2 фаланги указательного пальца. Не перемешивайте! Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, после уменьшите до малого и варите до готовности. Через 20 минут, добавьте неочищенные зубчики чеснока. Закройте крышкой и продолжайте варить.