Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов без воды

Плов без воды

Приготовил : Марина Золотцева

21.03.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Любопытным хозяйкам, которым нравится экспериментировать на кухне, предлагаю оригинальный рецепт приготовления плова без воды. Думаете, что это невозможно? Просто не знаете, чем ее можно заменить.

Описание приготовления:

Довольно просто приготовить плов без воды в домашних условиях, если использовать куриный бульон и молоко. Такая замена не просто допустимая альтернатива, но и весьма удачный вариант, придающий блюду особый вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Диета: Блюда без

Состав / Ингредиенты:

Курица 500 Грамм
Рис 500 Грамм
Лавровый лист 1 Штука
Кардамон 2-4 Штук
Перец горошком 6 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Анис 1 Штука
Луковица 1 Штука
Имбирь 1 Чайная ложка
Чили перец 1 Щепотка
Шафран 2 Щепотки
Йогурт 2-3 Ст. ложек
Молоко 250 Миллилитров
Бульон 500 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Сливочное масло 2 Ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

185 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Плов без воды"

1. Молоко немного нагреть и отправить туда шафран. На сковороде растопить сливочное масло и отправить туда лавровый лист, анис, кардамон и перец горошком.

2. Очистить луковицу и нарезать тонкими полукольцами, очистить чеснок и измельчить. Добавить на сковороду вместе с чили перцем и обжарить пару минут.

3. Куриную грудку вымыть, обсушить, нарезать средними кусочками и добавить на сковороду. Обжарить пару минут, посолить по вкусу и выложить натуральный йогурт. Все тщательно перемешать. В рецепт приготовления плова без воды можно использовать также сметану. Потушить на среднем огне, периодически перемешивая.

4. Всыпать рис и добавить молоко с шафраном. Перемешать и всыпать соль по вкусу и немного имбиря. Добавить немного бульона так, чтобы жидкость покрыла рис. Дополнить классический рецепт плова без воды можно свежей зеленью или мятой. Накрыть крышкой и томить на медленном огне.