Классический десерт "Крем-брюле"
Пирожное "Крем-брюле"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Десерт "Крем-брюле" - это нежнейшее лакомство. Существует много вариантов приготовления. Я хочу предложить десерт в виде пирожного. Нестандартный вид и отличный вкус!
Описание приготовления:
Чтобы добиться именно нежного, тающего во рту вкуса, необходимо соблюсти следующие моменты: при введении белков, массу не перебить, форма не должна быть высокой и узкой, не повышать температуру выпекания. Готовое пирожное имеет плотную, желеобразную структуру.Состав / Ингредиенты:
- Яйца 2 штуки
- Молоко 250 мл (теплое)
- Масло сливочное 60 грамм
- Вода 0,5 ст. ложки
- Сахар 75 грамм
Количество порций
4
Калорийность
216 ккал
Калорийность
4 г
Белки
14 г
Жиры
18 г
Углеводы
Как приготовить "Пирожное "Крем-брюле""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Разделите яйца на белки и желтки.
Белки взбейте в пышную пену, до устойчивых пиков.
Желтки взбейте с сахаром и водой до тех пор, пока масса не станет белой и не увеличится в 2 раза.
Растопите сливочное масло, охладите и введите в желтки. Еще раз взбейте.
Добавьте муку через сито, частями. Хорошо перемешайте.
Подогрейте молоко. В два захода введите молоко, после каждого раза хорошо взбивайте.
Введите частями взбитые белки, хорошо перемешивая лопаткой, снизу-вверх.
Возьмите широкую форму с бортами, смажьте маслом и перелейте тесто. Поставьте в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекайте 30-40 минут.
По истечении времени достаньте форму и охладите при комнатной температуре. После уберите в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей пирожное нарежьте порционно, оформите по желанию. Лучше если это будет клубничное варенье или свежие ягоды. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Пирожное "Крем-брюле"
5.0
2
Похожие рецепты:
Пирожное - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов