Пышные жареные пирожки на кефире с дрожжами
Пирожки воздушные жареные
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пирожки воздушные жареные отлично готовит моя тетя, большая кулинарка! Ее рецепт пирожков прост и предполагает использовать сметану уже не совсем свежую. А все ингредиенты для пирожков есть под рукой!
Описание приготовления:
Пирожки воздушные жареные приготовить несложно, но многие не умеют обращаться с тестом и это не удивительно! Вот некоторые секреты моей тети: 1) муку нужно сеять, чтоб она насытилась кислородом, 2) дрожжи разводить только теплой (не выше 40 градусов жидкостью), а добавлять к дрожжам можно только сахар и немного муки, 3) соль и масло добавляйте когда тесто уже почти замешано, чтоб не подавить рост дрожжей, 4) тесто на пирожки никогда не месите густо, муку лучше потом добавить, 5) держите его в тепле, без сквозняков! Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Вода 2,5 стакана
- Сметана 1 стакан
- Дрожжи сухие 1 ст. ложка
- Соль 1,5 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Мука 800-900 грамм
- Картофель 700-800 грамм
- Лук 1 штука
- Соль, перец По вкусу
- Зелень По вкусу
- Подсолнечное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
6
Как приготовить "Пирожки воздушные жареные"
3 стакана муки насыпаем в чашку, добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.
Добавляем сметану, соль и сахар.
Добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем его в теплом месте подниматься.
Пока тесто зреет, готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.
Тесто делим на шарики.
Раздавливаем шарики в лепешку, внутрь кладем ложку начинки, защипываем края и сплющиваем пирожок до толщины 1 см.
Пирожки жарьте в разогретом масле до золотистого цвета.
Оценить рецепт Пирожки воздушные жареные
3.7
14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Мария Кириленко 
08.06.2016 21:14
Красивые пирожочки, особенно на последней фотке, прям хочется кусочек откусить!
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов