Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки с яйцом и зеленью

Пирожки с яйцом и зеленью

Приготовил : Vikulia

25.04.2015
Время приготовления: 45 мин

Жареные пирожки можно приготовить с разнообразными начинками, одни из моих любимых - пирожки с яйцом и зеленью. Рецепт приготовления прост.

Описание приготовления:

Тесто на пирожки с яйцом и зеленью - быстрое, не нужно долго ждать, да и начинка готовится в течение 15 минут. Чтобы она была сочной и вязкой, нужно добавить жареного лука.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Яйца / Зелень

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Мука 4-5 Стаканов
Яйца 6 Штук (1 яйцо - в тесто, остальные - в начинку)
Зелень 1 Пучок
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Чайная ложка
Луковица 2 Штуки
Дрожжи свежие 25 Грамм
Вода тёплая 1 Стакан
Уксус 9% 1 Чайная ложка
Масло рафинированное растительное 1 Стакан

Количество порций 5

Как приготовить "Пирожки с яйцом и зеленью"

1. Приготовим продукты для пирожков.

2. Сначала приготовим начинку. Яйца отвариваем вкрутую, после остуживаем и чистим.

3. Репчатый лук режем полукольцами.

4. На столовой ложке масла растительного жарим лук.

5. Готовый лук посолить и отставить пока.

6. Рубим яйца кубиками.

7. Мытую зелень обсушить и порезать мелко.

8. Соединяем рубленые яйца, жареный лук и зелень. В качестве зелени лучше всего брать зеленый лук перо и укроп. Солим.

9. Перемешиваем. Начинка готова.

10. Переходим к тесту для пирожков. В теплой воде растворяем дрожжи свежие.

11. Добавляем сырое яйцо, уксус, соль, сахар и половинку стакана муки. Перемешиваем все.

12. Небольшими партиями вводим остальную муку и начинаем замешивать тесто.

13. Тесто должно получится не крутое, чуточку липнущее к рукам. Накройте его салфеткой и поставьте в тепло на 15 минут. Мука больше не понадобится.

14. Смажьте рабочий стол маслом растительным. Поделите тесто на одинаковые части.

15. На каждую часть теста положите по столовой ложке начинки и залепите край.

16. Шов немного вдавите внутрь пирожка и переверните его швом вниз. Также поступите с остальным тестом. Когда последний пирожок будет сформирован, переходим к жарке.