Пирожки с сушеными яблоками

Отзывы (3)

Приготовил : Sigma002

11.10.2020
Время приготовления: 2 ч. 10 мин

Пирожки с сушеными яблоками — воспоминание из детства. Их пекли чаще всего зимой или весной, на Пасху. Яблок свежих уже не было, зато сухофруктов было много. Давайте и мы приготовим вкусную выпечку!

Описание приготовления:

Пирожки готовятся очень просто. Обратите внимание на приготовление начинки. После того, как вы отварили яблоки, обязательно откиньте на дуршлаг и хорошо дайте стечь отвару. Если жидкость хорошо не слить, яблочная начинка будет сильно жидкой и может вытекать при выпечке. Также стоит заметить, что в начинку вы можете добавить по вкусу любые пряности.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Яблоки / Мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Сушеные яблоки 160 Грамм
Мука пшеничная 320-360 Грамм
Дрожжи 15 Грамм (свежие)
Яйцо 1 Штука (+ 1 желток для смазки пирожков)
Масло растительное 2 Ст. ложки
Масло сливочное 35 Грамм (или маргарин)
Сахар 45 Грамм (+ в начинку по вкусу)
Ванилин По вкусу
Вода 120 Миллилитров

Количество порций 3

Калорийность

316 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожки с сушеными яблоками"

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 2

В теплой воде растворите дрожжи с 1 ч.л. сахара от общего количества. Оставьте на 15 минут.

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 3

В чаше смешайте муку, 1/4 ч.л. соли, остальной сахар, ванилин.

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 4

Добавьте дрожжевую смесь, мягкое сливочное масло. Начните замес ложкой. Когда станет рудно перемешивать, добавьте 2 ст.л. растительного масла и месите руками.

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 5

Готовое тесто получится мягким, слегка липнет к рукам. Округлите его, переложите в чашу смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте подходить.

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 6

Пока тесто подходит, сделайте начинку. Сушеные яблоки хорошо промойте. Переложите в сотейник. Залейте водой, чтобы они были полностью покрыты. Поставьте на огонь и варите до мягкости, в течение получаса на среднем огне.

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 7

Готовые яблоки откиньте на дуршлаг. Оставьте на время, чтобы стекла жидкость.

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 8

Яблоки измельчите в однородную массу с помощью блендера или мясорубки с мелкой решеткой. Добавьте сахар по вкусу. Перемешайте. Начинка готова.

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 9

Через час тесто заметно увеличится. Оно готово к разделке. Сделайте обминку.

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 10

Разделите тесто на 9-10 частей. Из каждой части сделайте лепешечку, выложите на неё 1,5 ст.л. начинки.

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 11

Сформируйте пирожки.

Пирожки с сушеными яблоками - фото шаг 12

Переложите на противень застеленный пергаментом. Сделайте на пирожках два разреза. Прикройте полотенцем, оставьте на 10 минут для подъема. За это время разогрейте духовку до 180 градусов. По истечении времени смажьте пирожки желтком и поставьте выпекаться на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.