Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки из цельнозерновой муки

Пирожки из цельнозерновой муки

Приготовил : Galina.budanova

30.09.2019
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сейчас многие из нас ощущают тягу к настоящим продуктам и к здоровому питанию, к тому, как питались наши деды и прадеды. Мой рецепт пирожков из цельнозерновой муки позволит узнать вкус такой еды.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления этих пирожков из цельнозерновой муки очень простой, пошаговые рекомендации помогут в их приготовлении. Начинку для пирожков из цельнозерновой муки можно делать самую разную: из картофеля, капусты, грибов.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Цельнозерновая мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 190 Грамм (179 грамм - в тесто, 20 грамм - для смазывания перед выпечкой)
Масло растительное 2 Ст. ложки
Дрожжи свежие прессованные 5-7 Грамм
Соль 1 Чайная ложка (без горки)
Сахар 1 Чайная ложка (без горки)
Мука ржаная цельнозерновая 35 Грамм
Мука пшеничная цельнозерновая 200 Грамм
Яйца 5,5 Грамма (5 яиц - в начинку, 0,5 яйца - для смазывания перед выпечкой)
Зеленый лук 120-150 Грамм
Сметана 2 Ст. ложки
Масло сливочное 20 Грамм (для смазывания после выпечки)

Количество порций 2

Как приготовить "Пирожки из цельнозерновой муки"

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 2

В миску для замешивания теста влейте теплое молоко, 2 столовые ложки растительного масла, добавьте дрожжи, соль и сахар, размешайте до однородности.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 3

Просейте в миску муку.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 4

Замесите тесто, замес продолжайте на столе, вымешивайте примерно 5 минут.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 5

Тесто переложите в миску, затяните пищевой пленкой и поставьте на расстойку на 1,5-2 часа, тесто должно хорошо увеличиться в размере.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 6

Пока тесто на расстойке, займитесь начинкой, отварите вкрутую яйца, затем мелко их нарежьте, промойте и мелко нарежьте зеленый лук, добавьте две столовые ложки сметаны, слегка посолите.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 7

Готовое тесто разделите на 8 равных частей, подкатайте в колобки.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 8

Раскатайте колобок в лепешку, в центр выложите начинку.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 9

Защипните края лепешки.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 10

Оформите шов волнами.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 11

Выложите пирожки на лист для выпечки, смажьте смесью яйца и столовой ложки молока, выпекайте 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 12

Готовые пирожки смажьте растопленным сливочным маслом.

Пирожки из цельнозерновой муки - фото шаг 13

А теперь наливайте чай и зовите домашних к столу, ведь всем будет интересно, как питались наши деды. Пирожки получились очень нарядными и вкусными, у них вкус настоящей, правильной еды.

Оценить рецепт Пирожки из цельнозерновой муки