Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки дрожжевые на кефире

Пирожки дрожжевые на кефире

Приготовил : Евдокия Антонова

04.06.2015
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Великолепные пирожки вышли. Кефир подгулявший был. Срок годности заканчивался через 2 дня. Пить не стали. Решила испечь что-то.

Описание приготовления:

Тесто можно замешивать стандартно руками, а можно воспользоваться хлебопечкой. В качестве основы для теста используем муку, дрожжи и кефир.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 450 Грамм
Кефир 250 Миллилитров
Растительное масло 3 Ст. ложки
Дрожжи быстродействующие сухие 2 Чайных ложки
Ягоды 500 Грамм
Сахар 1 Стакан
Соль 1 Чайная ложка

Количество порций 15

Как приготовить "Пирожки дрожжевые на кефире"

Пирожки дрожжевые на кефире - фото шаг 1

В ведерко хлебопечки поместите 2 ч. ложки дрожжей, 450 гр муки, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 250 мл кефира, 3 ст. ложки растительного масла. Закладывать продукты в хлебопечку следует согласно инструкции (мокрые-сухие или сухие-мокрые). У меня второй вариант закладки.

Пирожки дрожжевые на кефире - фото шаг 2

Замешиваем тесто в хлебопечке. Мое тесто вымешивалось 3 часа в режиме "Французское тесто".

Пирожки дрожжевые на кефире - фото шаг 3

Разделите тесто на 15 шариков. Каждый шарик раскатайте в блинчик. На центр выложите начинку. Я использую вишню без косточек. Вишня кислая. Я добавляю по 1 ч. ложки сахара в каждую начинку, но не сахарите всю вишню. Она пустит сок и ваши пирожки пропадут, развалятся.

Пирожки дрожжевые на кефире - фото шаг 4

Сформируйте все пирожки. Можно использовать другие виды начинки. Сформированные пирожки выкладываем на противень (смазанный маслом или застеленный для выпечки). Смажьте пирожки взбитым яйцом.