Пирог со свининой

Марина Золотцева

25.01.2024
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Аппетитный пирог со свининой — идеальный вариант для семейного обеда, ужина или перекуса. Его можно взять с собой на работу, в поездку или в школу. По желанию добавляйте свежую зелень и специи.

Описание приготовления:

Сочный пирог со свининой готовится на песочном тесте и после остывания его основа становится хрустящей, а начинка — нежной на вкус. Вы можете добавить в начинку измельченную зелень укропа, петрушки, кинзы или зеленого лука, а также свежие помидоры черри или консервированные. Сыром посыпайте пирог практически за 5 минут до готовности, чтобы сырная корочка успела пропечься.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Свинина 300 грамм (в начинку)
Лук репчатый 1 штука (в начинку)
Соль 2 щепотки (в начинку)
Паприка сушеная 1 ч. ложка (в начинку)
Масло растительное 30 мл (в начинку)
Яйцо 1 штука (в начинку)
Сметана 100 мл (любой жирности, в начинку)
Яйцo 1 штука (в тесто)
Масло растительное 100 мл (в тесто)
Вода 50 мл (в тесто)
Соль 3 щепотки (в тесто)
Мука пшеничная 240 грамм (тесто)
Сыр 60 грамм (твердый)

Количество порций 6

Калорийность

334 ккал

Калорийность

11 г

Белки

21 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог со свининой"

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте мякоть свинины с небольшими прослойками сала. Нарежьте ее мелкими кубиками или кусочками.

Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите свинину, посолите. Обжарьте примерно 5-8 минут до румяности. Очистите луковицу и промойте, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к мясу. Обжарьте еще 3-4 минуты.

Всыпьте молотую сушеную паприку и перемешайте. По желанию можно добавить и другие специи или пряности. Выключите нагрев.

Вбейте в глубокую емкость куриное яйцо, влейте растительное масло и воду. Всыпьте соль и взбейте все венчиком в течение 2-3 минут.

Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее по частям.

Приготовленное песочное тесто получится сначала рассыпчатым, вымешайте его примерно 4-5 минут и поместите в пакет либо накройте пищевой пленкой. Оставьте на холоде на 15-20 минут для активации клейковины.

После чего еще раз вымешайте тесто и распределите его по дну формы, заходя и на бортики. Выложите на тесто начинку из жареной свинины.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте куриное яйцо со сметаной и влейте заливку на начинку. Отправьте пирог в духовку на 35-40 минут на средний ярус.