Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с мясом (очень вкусно!)

Пирог с мясом (очень вкусно!)

Приготовил : Ольга Матвей

21.06.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Все знают, как приготовить пирог с мясом, но все же советую посмотреть этот рецепт. Вы узнаете секреты изумительно вкусного мясного пирога и сможете использовать их на кухне.

Описание приготовления:

Песочное тесто отлично подходит не только для приготовления сладкой выпечки с ягодами и фруктами, но и для приготовления пирогов с мясной начинкой. Учтите, что для пирогов лучше всего готовить влажную начинку, которая хорошо держит форму. Мясо лучше всего предварительно отварить, так оно сохранит свой вкус и пирог быстрее пропечется. Следите за особенностями своей духовки. Возможно, у вас пирог будет готовиться быстрее или дольше.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Свиная лопатка 300 Грамм
Масло сливочное 200 Грамм
Сметана 200 Грамм
Мука 300 Грамм (+65г в замес)
Чеснок 2-3 Зубчиков
Яйцо 4 Штуки
Лук 2 Штуки
Желток 2 Штуки
Паприка По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Укроп По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Тмин По вкусу
Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с мясом (очень вкусно!)"

Пирог с мясом (очень вкусно!) - фото шаг 1

1. Желтки слегка перемешайте, подсолите и добавьте 0,5 ч.л. сахара. Вылейте к мягкому сливочному маслу и перемешайте. Добавьте сметану и перемешайте. Добавьте разрыхлитель и постепенно добавьте муку.

Пирог с мясом (очень вкусно!) - фото шаг 2

2. Замесите мягкое тесто и выложите его на стол. Соберите тесто в один комок и слегка вымесите, оно должно немного липнуть к рукам. Поместите тесто в пленку и поставьте в холодильник на 1,5 часа.

Пирог с мясом (очень вкусно!) - фото шаг 3

3. Отваренное мясо пропустите через мясорубку с чесноком. Отварите яйца. Сливочное и растительное масло разогрейте на сковороде и обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости.

Пирог с мясом (очень вкусно!) - фото шаг 4

4. Добавьте специи, перемешайте и подержите на огне еще несколько минут. Посолите и переложите в большую миску. Добавьте фарш и рубленую зелень. Добавьте измельченные яйца и немного бульона.

Пирог с мясом (очень вкусно!) - фото шаг 5

5. Перемешайте. Форму смажьте растительным маслом. Тесто разделите на три неравные части, одну отложите, а оставшееся раскатайте в пласт размером с диаметр формы. Выложите тесто в форму и сформируйте бортики.

Пирог с мясом (очень вкусно!) - фото шаг 6

6. Выложите начинку, распределите ее, оставив посредине небольшую горку. Раскатайте оставшееся тесто и перенесите его на пирог. Слегка придавите и сформируйте края. Наколите тесто вилкой. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.