В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Пирог со шпинатом и брынзой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Трудно определить национальную принадлежность этого пирога с брынзой и шпинатом. Подобные пироги пекут и на Кавказе, и на Балканах, и в странах Средиземноморья. Делюсь своим рецептом!
Описание приготовления:
Пирог с брынзой и шпинатом можно готовить практически из любого теста: дрожжевого, слоеного, песочного. В данном рецепте я предлагаю рецепт пирога из "быстрого" слоеного теста. Пирог получается достаточно большой, его размеры можно корректировать по своему желанию, соответственно изменяя пропорции.Состав / Ингредиенты:
- Брынза 300 грамм
- Шпинат 100 грамм
- Яйцо 2 штуки (1 яйцо — в начинку, 1 яйцо — в тесто)
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Мускатный орех 1 щепотка
- Смесь перцев 1 щепотка
- Зелень 20 грамм (кинза, петрушка)
- Масло оливковое 1 ст. ложка
- Масло сливочное 20-25 грамм
- Вода 300 мл
- Соль 1/2 ч. ложки (в тесто)
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Маргарин 100 грамм (или сливочное масло)
- Мука пшеничная 400 грамм (возможно муки потребуется больше, плюс мука на подсыпку)
Количество порций
8
Калорийность
242 ккал
Калорийность
7 г
Белки
14 г
Жиры
19 г
Углеводы
Как приготовить "Пирог со шпинатом и брынзой"
Подготовьте ингредиенты.
В миску для замешивания теста влейте воду, добавьте соль, уксус, яйцо, смешайте.
Всыпьте муку, замесите тесто. Вымешивайте руками минут 7-10 или 3-4 минуты миксером. При необходимости можно добавить немного муки.
Разделите тесто на 2 части. Одну часть теста раскатайте в пласт, смажьте маргарином (или маслом).
Выложите второй слой теста, снова смажьте маргарином (или маслом).
Сверните тесто в рулет.
Рулет из теста сверните "улиткой".
Снова раскатайте тесто в пласт.
Сложите пласт теста пополам и сделайте еще одно поперечное сложение.
Для приготовления начинки обдайте шпинат кипятком.
Разогрейте сковороду, добавьте оливковое и сливочное масло. Слегка обжарьте на масле мелко нарезанный лук и чеснок.
Выложите в сковороду шпинат, который предварительно следует откинуть на сито и дать стечь воде. Слегка обжарьте со шпинатом.
Подготовьте форму для выпекания, смажьте ее сливочным маслом, слегка присыпьте мукой.
Разделите тесто на 2 неравные части.
Добавьте в шпинат яйцо, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха. Солить не нужно, так как в брынзе достаточно соли.
Раскатайте больший по размеру кусок теста в пласт, перенесите его в форму для выпечки, выложите начинку со шпинатом.
Добавьте сверху брынзу нарезанную кубиком, сверху присыпьте зеленью петрушки, кинзы.
Накройте вторым пластом теста, защипните края, наколите верх пирога вилкой. Выпекайте пирог 30-40 минут при температуре 200 градусов.
Перед подачей смажьте пирог сливочным маслом. Подавайте горячим. Впрочем, этот пирог и в холодном виде тоже очень вкусный.
В процессе готовки брынза слегка расплавилась, соединились все вкусы, очень вкусно!
Оценить рецепт Пирог со шпинатом и брынзой
4.6
5
Похожие рецепты:
Пирог с семгой, брынзой и шпинатом
Пирог со шпинатом и сыром
Осетинский пирог со шпинатом
Флорентийский пирог
Балканский пирог "Дизмана"
Лазанья с брынзой
Пирог со шпинатом в мультиварке
Пирог "Баница"
Греческий пирог с сыром и шпинатом
Пасхальный пирог со шпинатом и рикоттой
Греческая улитка с сыром и шпинатом
Пирог с зеленью и брынзой
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ