Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с яблоками по-Афински

Пирог с яблоками по-Афински

03.06.2017
Время приготовления: 1 ч.

Это невероятно нежный пирог поразит вас ароматом яблок и воздушностью бисквита! Приготовить его очень легко; самое сложное в этом рецепте — выложить яблоки. Тесто получается в меру влажным.

Описание приготовления:

Этот перевернутый пирог получается невероятно вкусным благодаря хорошему сочетанию яблок и воздушного белкового теста. Для его приготовления вам не потребуется ни сода, ни дрожжи, ни разрыхлитель, так как пирог сам по себе поднимается очень хорошо. Такой пирог отлично подойдет к чаю или кофе, а плюс его в том, что приготовить его можно, даже когда гости уже на пороге! Именно поэтому я хочу рассказать вам, как приготовить пирог с яблоками по-Афински.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Молочные продукты / Йогурт / Творог / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 470 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Творог 250 грамм
Сахар 90 грамм (50г в тесто, 40г для начинки)
Йогурт 150 грамм
Мука 100 грамм
Яйцо 3 штуки
Соль 1 щепотка

Количество порций 6

Калорийность

154 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с яблоками по-Афински"

Пирог с яблоками по-Афински - фото шаг 1

1. Отделите желтки от белков, добавьте йогурт, творог и сахар. Перебейте все венчиком до однородного состояния. Добавьте просеянную муку, размешайте.

Пирог с яблоками по-Афински - фото шаг 2

2. Белки подсолите и взбейте миксером до устойчивых пиков. Добавьте белки в основную часть теста и аккуратно перемешайте лопаткой.

Пирог с яблоками по-Афински - фото шаг 3

3. Яблоки разрежьте наполовину и удалите из них середину. Нарежьте их тонкими полосками и отправьте на сковородку, в которой разогрейте сливочное масло с сахаром. Немного подержите яблоки (до полупрозрачности) в кипящем масле.

Пирог с яблоками по-Афински - фото шаг 4

4. Выложите яблоки на застеленную пергаментной бумагой форму по всему дну. Залейте яблоки оставшимся яблочным сиропом со сковородки. Залейте яблоки тестом, немного разровняйте и накройте сверху пергаментной бумагой, чтобы пирог не подгорел.