Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Клафути / Клафути с яблоками

Клафути с яблоками

Приготовил : Маргарита

07.09.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Ну, что ж, опять беремся за пироги. На этот раз печем шарлотку на иностранный манер. В сезон яблок этот пирог пойдет "на ура". Вот, как приготовить клафути с яблоками легко и просто. Запоминаем!

Описание приготовления:

Клафути - это французский пирог, который очень похож на нашу излюбленную шарлотку. Разница в количестве муки. В клафути ее меньше, а потому пирог получается похожим на сладкий омлет. В совокупности с ароматными яблоками, изюмом и коньяком получается нечто изысканное, дающее наслаждение всем вкусовым рецепторам. К тому же, небольшое количество муки благоприятно сказывается на фигуре!

Назначение: На полдник / На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Яблоки / Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Клафути

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Изюм 50-100 грамм
Яблоки 3-4 штук
Молоко 300 мл
Мука 100 грамм
Яйца 4 штуки
Соль 1 щепотка
Сахар 100 грамм
Ванилин 1 штука
Коньяк 3 ст. ложки (или ром, ликер)

Количество порций 6

Калорийность

136 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Клафути с яблоками"

Просеиваем муку через сито. Добавляем сахар и щепотку соли. Муку лучше брать, естественно, самого высшего сорта. Все-таки это французский пирог.

В муку вливаем постепенно молоко, тщательно размешивая комочки. Затем вбиваем яйца и взбиваем все миксером до однородной пышной массы. И не забудьте добавить ванилин для аромата!

Яблоки моем и очищаем от шкурки. В принципе, этого можно не делать (в смысле со шкуркой вкус не ухудшится). Но по французскому рецепту все должно быть нежно и воздушно. Режем тонкими дольками.

Прежде чем начинать готовить, изюм лучше заранее замочить в коньяке. Если вы делаете пирог для детей и сильно боитесь за реакцию детского организма на алкоголь, то лучше обойтись и вовсе без него. Я же воспользуюсь традиционным рецептом и добавлю пикантности с помощью коньяка. В смазанную маслом форму выкладываем яблоки, посыпаем их изюмом. Оставшийся алкоголь смешиваем с тестом. Выливаем жидкое тесто поверх яблок, ставим выпекаться их в духовку при 180 градусах на 45-50 минут.

Если вы хотите, чтобы ваш пирог получился более сытным и плотным, просто положите в тесто больше муки. Но это уже будет шарлотка. У нас же главное в тесте - яйца. Достаем пирог, ставим его остывать под полотенцем. Этот пирог имеет омлетную структуру и должен понравиться утонченным натурам. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Клафути с яблоками