Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с рисом и горбушей

Пирог с рисом и горбушей

Приготовил : Galina.budanova

28.10.2019
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Рыбные пироги в нашей семье всегда идут "на ура", потому, что это всегда гарантированно вкусная выпечка. Один из вариантов таких пирогов - это пирог с рисом и горбушей, рецептом которого я делюсь!

Описание приготовления:

Если в вашей семье любят рыбные пироги, то рекомендую попробовать испечь этот пирог с горбушей и рисом. Готовится очень просто, в данном рецепте я расскажу и покажу как. Семья будет довольна!

Назначение: На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша / Крупы / Рис

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука
Филе горбуши 500 Грамм
Молоко 300 Миллилитров
Мука 350 Грамм
Масло сливочное 50 Грамм (25 грамм - в тесто, 25 грамм - для обжаривания лука)
Рис 0,5 Стакана
Соль 10 Грамм (в тесто)
Сахар 10 Грамм (в тесто)
Черный молотый перец 1 Щепотка
Дрожжи свежие 10 Грамм (прессованные)

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с рисом и горбушей"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В теплое молоко положите соль, сахар, распустите дрожжи. Добавьте размягченное сливочное масло, размешайте до однородности.

Всыпьте просеянную муку.

Замесите тесто, можно вымешивать миксером.

Подберите тесто в шар, накройте салфеткой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1-1,5 часа.

Пока тесто подходит, подготовьте начинку, для этого порежьте лук так, как вам нравится и обжарьте его до легкого золотистого цвета на сливочном масле, хорошо, если это будет топленое сливочное масло.

Отварите рис почти до готовности, откиньте его на сито.

Выложите отварной рис к обжаренному луку, посолите по вкусу.

Горбушу нарежьте ломтиками, посолите, поперчите.

За это время тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза.

Слегка присыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на 2 неравные части, подкатайте их в шар.

Раскатайте в пласт большую часть теста, выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите на тесто рис.

Выложите на рис горбушу.

Отделите небольшой кусочек теста, сделайте из него нехитрые украшения.

Накройте пирог вторым пластом теста, хорошо закрепите края, сделайте отверстия для выхода пара при выпечке, можно смазать перед выпечкой молоком, а можно просто сбрызнуть водой из распылителя. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 45 минут.