Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с рикоттой и черникой

Пирог с рикоттой и черникой

Отзывы (2)

Лорик Трюм

08.12.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нежный, воздушный пирог на основе сыра рикотта просто тает во рту. А ягоды черники прекрасно его дополняют. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Многие предлагаю заменить рикотту пастообразным творогом, но структура теста получится не такой нежной и сливочной как с рикоттой. Для пирога можно взять домашнюю рикотту, пирог получится еще нежнее. Если нет свежей черники, возьмите замороженную, но не размораживайте ее. Или можно заменить чернику другой ягодой и фруктами.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Молочные продукты / Сыр / Мука / Рикотта

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Черника 80 грамм
Масло сливочное 75 грамм
Яйцо 1 штука
Рикотта 130 грамм
Мука пшеничная 120 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 90 грамм
Разрыхлитель 0.75 ч. ложки
Ванильный сахар 10 грамм

Количество порций 6

Калорийность

312 ккал

Калорийность

7 г

Белки

15 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с рикоттой и черникой"

Пирог с рикоттой и черникой - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с рикоттой и черникой. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.

Пирог с рикоттой и черникой - фото шаг 2

Сливочное масло соедините с сахаром, солью, ванильным сахаром и взбейте до пышной массы.

Пирог с рикоттой и черникой - фото шаг 3

Добавьте сыр рикотту и одну ложку муки. Взбейте все до пышной массы.

Пирог с рикоттой и черникой - фото шаг 4

Разбейте в миску с взбитой массой яйцо и взбейте до пышности.

Пирог с рикоттой и черникой - фото шаг 5

Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску. Взбейте все в однородное тесто.

Пирог с рикоттой и черникой - фото шаг 6

Добавьте в тесто перебранную, сухую чернику. Все аккуратно перемешайте.

Пирог с рикоттой и черникой - фото шаг 7

Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите в нее тесто, разровняйте.

Пирог с рикоттой и черникой - фото шаг 8

Форму с пирогом поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут, до готовности. Достаньте пирог из духовки, извлеките из формы и полностью остудите.