Пасхальный пирог с рикоттой
Пирог с рикоттой и помидорами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Быстрый в приготовлении и по-домашнему вкусный и ароматный пирог с рикоттой и помидорами! Помидоры рекомендую брать разные - так вкуснее и ярче. Основу для пирога можете купить, а можете сами сделать.
Описание приготовления:
Пирог с рикоттой и помидорами начнем готовить с теста. Для приготовления теста необходимо масло и соль растереть, затем добавить туда яйцо и перемешать. Далее добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Затем выложить тесто в форму, разровнять его и сделать бортики. На тесто выкладываем начинку, приготволенную из рикотты, петрушки, яйца, сыра и перца. Помидоры, нарезанные кружочками, выкладываем на начинку. Посыпаем сыром и - в духовку!Состав / Ингредиенты:
- Сыр "Пармезан" тертый 1/2 стакана
- Петрушка свежая - по вкусу
- Перец черный, соль - по вкусу
- Песто - по вкусу (по желанию)
- Сливочное масло или маргарин 50 грамм
- Яйцо 2 штуки (одно - в тесто, одно - в начинку)
- Соль 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка (или гашеная лимонным соком сода)
- Мука 150-200 грамм
- Рикотта 210 грамм (или Альметте, Буко, Филадельфия)
- Базилик 1 штука
- Помидоры разных сортов 4-6 штук
Количество порций
8
Как приготовить "Пирог с рикоттой и помидорами"
1. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку, если не ленитесь, то окуните в кипяток и снимите кожицу. Затем порежьте кружочками и выложите на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость. Основу для пирога можно купить готовую - подойдет песочное или слоеное тесто. А можно и самим сделать. Разотрите масло с солью, вбейте яйцо, затем добавьте разрыхлитель и муку. Выложите в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму, сделав бортики.
2. Включите духовку нагреваться на 190 градусов. Помидорки, кстати, можно посыпать солью немного, чтобы всю жидкость-таки отдали. А вы пока в миске перемешайте рикотту, измельченную петрушку, половину "Пармезана", яйцо, черный перец. Дно полученной "корзинки" из теста в форме можно смазать ложечкой песто по желанию. Выкладываем всю начинку, разравниваем. Сверху - кружочки помидоров с листиками базилика и присыпаем все тертым сыром.
3. Запекаем 30-40 минут в разогретой духовке или пока не запечется основа и начинка начнет булькать. Даем пирогу отдохнуть и - на стол.
4. Пирог с рикоттой и помидорами готов! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пирог с рикоттой и помидорами
4.8
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов