Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Рулет с черникой

Рулет с черникой

Обновлен : Julechka

05.07.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рулет с черникой получается очень мягким, сочным, нежным. Сладость пирога - сбалансированная, а черника придает кислинку. Это идеальный десерт под сладкий чай. Помимо черники, я добавляю сметану.

Описание приготовления:

Как приготовить рулет с черникой?
1. Взбейте яйца до белой пены миксером.
2. В яйца, не переставая взбивать, постепенно вводите 3/4 стакана сахара, сливочное и растительное масло.
3. Смешайте все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель и соль. Миксер отложите в сторону. Вводите сухую смесь к нашей яичной массе, очень аккуратно смешивая лопаточкой. Наша цель - "не разрушить" пышную взбитую массу. Кстати, разрыхлитель можете заменить на соду, которую надо погасить уксусом, кефиром или лимонным соком.
4. Подготовьте противень - полностью застелите бумагой для выпечки. На бумагу выложите тесто и разровняйте по всей ее поверхности. Выпекайте при температуре 180 градусов 12-15 минут. Наш полуфабрикат должен быть золотистым и не липнуть к рукам при прикосновении.
5. На пергаментную бумагу насыпьте крупного сахара и выложите выпечку. Теперь нам надо завернуть испеченный пласт в рулет вместе с бумагой. Получится два слоя - бумажный и "пироговый". Оставьте в таком виде до остывания.
6. В это время взбейте сметану с 1/4 стакана сахара. Промойте и просушите чернику.
7. Остывший рулет разверните, смажьте по всей поверхности сметаной и выложите чернику. Заверните.
Рулет с черникой готов! Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Ягоды / Черника

Блюдо: Выпечка