Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с помидорами и базиликом

Пирог с помидорами и базиликом

Отзывы (5)

Приготовил : Дарья Вакулова

06.10.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу угостить вас вкусным и сытным пирогом с томатами и ароматным базиликом с прослойкой сочного соуса "Бешамель". Для воскресного семейного обеда, для простого чаепития этот пирог придется к месту.

Описание приготовления:

Делюсь с вами рецептом, как приготовить пирог с помидорами и базиликом. В этом пироге я соединила соус "Бешамель" и помидоры, ароматы базилика и мускатного ореха. Воздушный мякиш и сочная начинка понравились всем любителям домашней выпечки.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Помидор 4-5 штук
Молоко 400 мл
Мука 450 грамм
Масло сливочное 100 грамм (50 г - в тесто; 50 г - в соус)
Базилик 1 пучок
Соус томатный 50 мл
Мука пшеничная 50 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Дрожжи свежие 10 грамм
Вода 270 мл

Количество порций 8

Калорийность

139 ккал

Калорийность

4 г

Белки

5 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с помидорами и базиликом"

Пирог с помидорами и базиликом - фото шаг 1

Подготовьте продукты для теста. Муку просейте.

Пирог с помидорами и базиликом - фото шаг 2

Дрожжи, сахар и столовую ложку муки разведите в теплой воде. Поставьте на 15-20 минут в теплое место до появления пенной шапочки. Влейте подошедшие дрожжи в муку, добавьте сливочное масло, соль, замесите мягкое тесто. Тесто вымешивайте не менее 10 минут. Поместите его в чистую миску, накройте и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.

Пирог с помидорами и базиликом - фото шаг 3

За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Пирог с помидорами и базиликом - фото шаг 4

Пока тесто поднимается, подготовьте необходимые продукты для начинки. Помидоры и базилик вымойте, обсушите.

Пирог с помидорами и базиликом - фото шаг 5

Приготовьте соус "Бешамель". Сливочное масло растопите в глубокой сковороде. Добавьте мускатный орех.

Пирог с помидорами и базиликом - фото шаг 6

Высыпьте муку и перемешайте до однородности. Обжарьте до появления орехового запаха.

Пирог с помидорами и базиликом - фото шаг 7

Влейте молоко, перемешайте до однородности, готовьте до загустения соуса, периодически помешивая. Остудите.

Пирог с помидорами и базиликом - фото шаг 8

Тесто обомните, раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму для запекания, формируя невысокие бортики.

Пирог с помидорами и базиликом - фото шаг 9

Распределите по дну пирога соус "Бешамель".

Пирог с помидорами и базиликом - фото шаг 10

Сверху выложите помидоры, нарезанные тонкими кружками. Между ними разместите листья базилика и присыпьте тертым сыром. Отправьте пирог запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.