Пирог с начинкой из тыквы и лука
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Прекрасное блюдо для тех, кому хочется чего-то простого и вкусного, а также для любителей вегетарианской кухни.
Описание приготовления:
Приготовление любого пирога начинается с теста. Нарезаем сливочное масло кубиками и выкладываем миску. В другой миске смешиваем муку и соль. Отправляем обе миски с заготовками в морозильник на 1 час. Через час делаем углубление в центре миски с мукой и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Тесто станет напоминать по консистенции крупные крошки.Взбиваем сметану с 2 чайными ложками лимонного сока и ¼ стакана холодной воды. Затем делаем еще одно углубление и добавляем в него полученную смесь. Перемешиваем тесто, тщательно растирая крупные комочки.
Лепим из теста шар, накрываем его полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
Теперь пора заняться тыквой. Нарезаем ее на мелкие кусочки, перемешиваем с оливковым маслом и 1/2 ложки соли. Одновременно разогреваем духовку до 190 градусов. Когда духовка готова, выкладываем на противень, предварительно застланный фольгой, тыкву и запекаем в течение 30 минут. Где-то через 15-20 мин тыкву следует перевернуть.
Пока тыквенная составляющая начинки готовиться, займемся луком. Тонко нарезаем его.Кидаем на сковороду пару кубиков сливочного масла и пассируем лук на слабом огне до того времени, пока он не станет мягким и золотистым. Не забываем добавить в лук 2-3 щепотки соли и 1 щепотку сахара. Когда лук готов, перемешиваем его с кайенским перцем.
Последний и самый важный этап приготовления пирога. Увеличиваем температуру духовки до 200 градусов. Готовую тыкву, лук, тертый сыром и нарезанный шалфей перемешиваем. На посыпанной мукой гладкой чистой поверхности раскатываем тесто в круг с приблизительным диаметром 30 см. Размещаем этот круг на противне. Сверху выкладываем начинку так, что края теста (3-4 см) остались свободными. Заворачиваем края на сколько это возможно. Серединка пирога остается открытой.
Отправляем пирог в духовку на 30- 40 минут. После того как пирог приготовиться, ему надо дать постоять 5 минут, после чего нарезать на ломтики и подавать теплым. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 1,25 Стакана
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Сливочное масло 8 Ст. ложек
- Сметана 1/4 Стакана
- Лимонный сок 2 Чайных ложки
- Холодная вода 1/4 Стакана
- Тыква 450 Грамм
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Сливочное масло 1-2 Ст. ложек (для начинки)
- Луковица 1 Штука
- Соль 1 Чайная ложка (для начинки)
- Сахар 1 Щепотка
- Красный перец 1/4 Чайных ложки
- Сыр 100 Грамм
- Листья шалфея 1,5 Чайных ложки
Количество порций
4
Оценить рецепт Пирог с начинкой из тыквы и лука
4.2
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Салат из крабового мяса
Оладья из кефира
Маковник
Курица в рукаве с овощами и картошкой
Соленые огурцы на зиму
Салат из крабового мяса
Оладья из кефира
Маковник
Курица в рукаве с овощами и картошкой
Соленые огурцы на зиму
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов