Пирог с икрой

AlenaPrika

01.02.2021
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Румяный пирог с нежной начинкой подают к столу в охлажденном виде. Он безумно вкусный и сочный. Пирог можно взять с собой на работу, в поездку или на пикник. Главное — выбирайте качественную икру.

Описание приготовления:

Вы можете приготовить пирог большего диаметра, увеличивая норму ингредиентов в два раза, если у вас большая семья. Можно сделать несколько пирогов и хранить их в пергаментной бумаге в холодильнике. Срок годности блюда — 2 дня.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра / Мука / Икра трески

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Икра трески 120 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Ряженка 150 мл
Соль 1 щепотка
Яйцо куриное 1 штука (тесто)
Смалец свиной 5 ст. ложек (или маргарин в тесто)
Мука пшеничная 1,5 стакана (тесто)
Соль 2 щепотки

Количество порций 3

Как приготовить "Пирог с икрой"

Подготовьте указанные ингредиенты. Икру трески можно заменить икрой минтая или мойвы.

Смалец или маргарин растопите на водяной бане или в микроволновке, но не до кипения. Вбейте в емкость с жиром куриное яйцо и всыпьте две щепотки соли. Взбейте.

Всыпьте пшеничную муку и замесите тесто. Разрыхлитель не добавляйте, иначе основа пирога у вас вздуется при выпекании.

Песочное тесто оставьте на 10 минут в холодильнике.

В это время приготовьте начинку из икры трески, ряженки, яйца и соли. Все тщательно перемешайте между собой.

Распределите тесто по форме тонким слоем, заходя на бортики. Именно тонким слоем — это важно! Вылейте в середину подготовленную массу с икрой и поместите заготовку в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте примерно 35 минут до румяности.