Начнем с приготовления теста. Смешиваем муку с маслом, взбиваем, и, не прекращая взбивать, добавляем сахар, яйцо и корицу. Получившееся тесто выкладываем в форму для запекания, слегка смазанную сливочным маслом.
Грецкие орехи выкладываем на сухую сковороду и обжариваем около 5 минут. Орехи должны слегка подсохнуть.
Растираем в ступке или измельчаем блендером до однородности грецкие орехи, яичный белок и немножечко сахара.
Получившуюся ореховую массу выкладываем на тесто, оставляя примерно по 1 см по краям.
Сверху выкладываем абрикосы (я использую консервированные, свежих и вкусных в наличии не имею).
Ставим нашу форму в духовку и выпекаем 30-35 минут при 180 градусах.