Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с безе

Пирог с безе

Приготовил : Яна Горностаева

12.07.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Для приготовления этого пирога вам даже не придется замешивать тесто. Его основу составляет песочное печенье, которое просто необходимо превратить в крошку и смешать со сливочным маслом.

Описание приготовления:

Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным. Если у вас под рукой не оказалось лаймов, то их можно заменить обычными лимонами или апельсинами. Следует внимательно следить, чтобы безе не пригорело на последнем этапе. Хотите узнать, как приготовить пирог с безе? Тогда прочтите этот рецепт.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Песочное печенье 175 Грамм
Масло сливочное 120 Грамм
Яйцо куриное 5 Штук
Молоко сгущенное 400 Миллилитров
Лайм 5 Штук
Соль 1 Щепотка
Сахар тростниковый 50 Грамм
Разрыхлитель теста 1 Щепотка

Количество порций 6

Калорийность

297 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с безе"

Любое песочное печенье превратите руками или при помощи блендера в мелкую крошку. Затем смешайте его с растопленным сливочным маслом. Полученную массу выложите в форму для запекания, сделав основание для будущего пирога.

Отделите желтки от белков. Выложите желтки в стеклянную миску, влейте к ним банку сгущенного молока и при помощи миксера превратите ингредиенты в однородную массу.

Лаймы вымойте, снимите с них цедру. Добавьте ее в миску с яичной смесью. Выдавите сок из цитрусов и также влейте его в миску. Тщательно перемешайте все до однородности.

Вылейте получившуюся массу в форму для запекания и поставьте в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Запекайте пирог двадцать пять минут.

Охладите сырые куриные белки. Затем добавьте к ним щепотку соли и разрыхлитель. Взбивайте белки миксером на максимальной скорости, постепенно всыпая сахар, пока не образуются крепкие пики.

Переложите взбитые белки в кондитерский мешок. После того как пирог остынет, заполните его поверхность взбитыми белками. Затем поставьте пирог снова в духовку, разогретую до двухсот тридцати градусов, и запекайте две-три минуты.

Оценить рецепт Пирог с безе