Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Пирог с баклажанами и мясом

Пирог с баклажанами и мясом

Алла

28.05.2018
Время приготовления: 1 ч.

Никогда не готовила пироги с баклажанами, но оказывается, такие рецепты есть. Пирог с баклажанами и мясом по вкусу напоминает греческую мусаку и готовится просто. Попробуйте и вы такой необычный пирог!

Описание приготовления:

Этот пирог можно приготовить и без мяса, используя для начинки только баклажаны и немного сыра, лучше мягкого или сливочного. По желанию добавьте любимые специи и зелень, свежую или сушеную.

Назначение: На обед / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Тесто / Песочное тесто / Фарш

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука
Тесто 500 грамм (песочное)
Фарш мясной 250 грамм
Сыр сливочный 250 грамм (мягкий)
Соль По вкусу
Масло оливковое По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Вино 1/2 стакана (красное)

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с баклажанами и мясом"

Пирог с баклажанами и мясом - фото шаг 1

1. Баклажаны вымойте, отрежьте концы и нарежьте небольшими брусочками. Обжарьте баклажаны в горячем масле до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце и слегка посолите.

Пирог с баклажанами и мясом - фото шаг 2

2. В этой же сковороде, слив предварительно часть масла, обжарьте мясной фарш. В конце приготовления добавьте красное вино и дайте вину выпариться. Фарш посолите, перемешайте, снимите с плиты и отставьте пока в сторону.

Пирог с баклажанами и мясом - фото шаг 3

3. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов. Песочное тесто раскатайте в круглый пласт на листе пергаментной бумаги. Переложите тесто прямо на бумаге в форму для выпечки или в глубокую сковороду. Тесто наколите вилкой, выложите и разровняйте мягкий сыр, поперчите.

Пирог с баклажанами и мясом - фото шаг 4

4. На сыр выложите фарш и разровняйте.

Пирог с баклажанами и мясом - фото шаг 5

5. И, наконец, выложите обжаренные баклажаны и оформите бортики пирога.

Пирог с баклажанами и мясом - фото шаг 6

6. Выпекайте пирог в течение 30-ти минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета теста. Готовому пирогу дайте немного остыть и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пирог с баклажанами и мясом