Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Каши / Гарниры / Перловая крупа

Перловая крупа

Приготовил : Юлия Мальченко

01.06.2017
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Как приготовить перловую крупу? Очень просто! Ее можно приготовить при помощи кухонной плиты, а можно — в мультиварке. Независимо от способа приготовления эта каша получается вкусной и полезной.

Описание приготовления:

Перловая крупа известна не только своими удивительными свойствами: в ней много микроэлементов, витаминов и белка. Одной из современных диет считается диета именно на перловой крупе. Я же предлагаю не просто кашу в виде гарнира, а настоящее полноценное второе блюдо. Именно поэтому решила разнообразить перловку салом и луком. Что из этого получилось -смотрите далее.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Субпродукты / Сало / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Горячие блюда / Каши / Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Перловая крупа 200 Грамм
Вода 600 Грамм
Сало 100 Грамм
Лук 1-2 Штуки

Количество порций 3

Калорийность

139 ккал

Калорийность

2 г

Белки

9 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перловая крупа"

1. Процесс приготовления каши из перловки достаточно кропотливый и длительный. Желательно замочить крупу на ночь, а уже утром приступить к приготовлению. Замачивается перловка в обычной холодной воде.

2. После замачивания крупу нужно промыть еще несколько раз, только после этого ставить вариться. Я обычно варю перловку в соотношении 1 к 3. Во время варки крупа увеличится в несколько раз. Многие готовят без замачивания, но тогда воды нужно больше. В нашем случае будет достаточно даже два стакана на стакан перловки, поскольку крупа заранее была замочена.

3. Когда вода закипит, кашу нужно посолить, после чего варить на слабом огне час-полтора.

4. Тем временем нарезаем сало. Я решила разнообразить кашу, чтобы было немного "веселее". Чистая перловка идеально выступает и в качестве гарнира, а уже с салом и луком — это полноценное второе блюдо.