Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Перепела на вертеле в духовке

Перепела на вертеле в духовке

AlenaPrika

04.12.2021
Время приготовления: 40 мин

Красочные перепела — идеальное блюдо для праздничного стола. Запеките их на вертеле, чтобы вся поверхность птиц покрылась румяной и аппетитной корочкой. По желанию используйте любимые специи.

Описание приготовления:

Идеальное порционное блюдо для праздника — запеченные перепела. Их можно подать с любым гарниром из макарон, овощей или овощным салатом. По желанию перепелов заранее замаринуйте в соевом соусе или в майонезном маринаде 2-3 часа.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Перепелка

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Перепел 2 штуки
Соль 4 щепотки
Перец черный молотый 4 щепотки
Приправа для курицы 1/2 ч. ложки
Масло растительное 1 ч. ложка
Руккола 1/2 пучка (для подачи)

Количество порций 1

Калорийность

229 ккал

Калорийность

1 г

Белки

24 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перепела на вертеле в духовке"

Перепела на вертеле в духовке - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. По желанию можете использовать приправу не для курицы, а для мяса или овощную.

Перепела на вертеле в духовке - фото шаг 2

Тушки птиц промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Сделайте надрезы, натянув кожу возле гузки и просуньте в них ножки перепелов крест-накрест. Таким образом ножки не обуглятся и тушка равномерно подрумянится.

Перепела на вертеле в духовке - фото шаг 3

Закрепите насадку на вертел, насадите на нее одну тушку, затем насадите другую насадку и на нее насадите другую тушку. Если позволяет вертел, то поместите на него до 5 тушек перепелов, стараясь, чтобы они не касались друг друга.

Перепела на вертеле в духовке - фото шаг 4

Посолите и поперчите, присыпьте тушки приправой со всех сторон. Духовку разогрейте до 220 градусов.

Перепела на вертеле в духовке - фото шаг 5

Поместите вертел в духовку и запеките тушки примерно 25-35 минут в зависимости от мощности вашей техники или ее нагрева. Ориентируйтесь по румяности. В середине запекания смажьте тушки маслом.