Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Перечная паста

Перечная паста

02.09.2019
Время приготовления: 12 ч.

Этот рецепт перечной пасты относится к блюдам корейской кухни и разумеется, он не единственный. Но именно этот рецепт считается базовым и широко используется при приготовлении разнообразных блюд.

Описание приготовления:

Если в вашей семье любят острую пищу и блюда корейской кухни, то очень рекомендую приготовить перечную пасту по базовому рецепту. Готовить её очень просто, а сфера применения очень обширная. Как приготовить такую пасту, смотрите в пошаговом рецепте. Из данного количества ингредиентов получается 0,5 литра пасты.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Перец красный острый 100 грамм
Чеснок 10 штук
Соль 2 ст. ложки
Вода 50-70 мл (кипяток)

Количество порций 1

Калорийность

20 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перечная паста"

Подготовьте ингредиенты.

Измельчите красный жгучий перец, здесь возможны варианты: измельчить с семечками или без, ножом или мясорубкой. Если вы любитель очень острой пищи, то измельчайте с семечками, если нет, то удалите их.

Всыпьте соль к измельченному перцу и хорошо перемешайте.

Залейте измельченный перец с чесноком кипятком до состояния кашицы, дайте остыть до комнатной температуры. Пока масса остывает, очистите чеснок от шелухи и измельчите через мясорубку.

После того, как перечная масса остынет до комнатной температуры, добавьте измельченный чеснок и хорошо размешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник. На следующий день перечная паста готова к употреблению.

Оценить рецепт Перечная паста