Паста "Качо-э-пепе"

Homemadefood

10.02.2023
Время приготовления: 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Качо-э-пепе — простая и быстрая в приготовлении паста, название которой дословно переводится как "сыр и перец". Несмотря на минимальное количество ингредиентов, паста получается невероятно вкусной!

Описание приготовления:

Для приготовления кремового соуса вы можете использовать сыр Пармезан, Грана падано или Пекорино романо. Сливочное и оливковое масло появилось в рецепте не так давно, уже в современной версии, в классическом римском рецепте сыр смешивается просто с водой, в которой варилась паста.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Спагетти 150 грамм
Пармезан 50 грамм
Масло сливочное 1 ст. ложка
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Масло оливковое 15 грамм
Вода 1 литр

Количество порций 2

Калорийность

371 ккал

Калорийность

13 г

Белки

13 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста "Качо-э-пепе""

Подготовьте все ингредиенты. Если хотите, чтобы время приготовления блюда было минимальным, тогда покупайте ту пасту, у которой время варки 5-6 минут.

Вскипятите в сотейнике воду, посолите ее, отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте".

Часть воды, в которой варилась паста отлейте в чашку, затем спагетти откиньте на дуршлаг.

Верните спагетти обратно в сотейник, добавьте кусочек сливочного масла, немного оливкового и раскрошенный Пармезан.

Перемешивайте спагетти, подливая понемногу воду, в которой они варились, пока не образуется кремовая консистенция от масла с сыром. Щедро поперчите готовое блюдо, попробуйте на вкус. При необходимости пасту можно дополнительно подсолить.