Пенечки из кабачков

Оксана Ч.

15.09.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол. Кабачки растут очень быстро и если вы не знаете, что с ними сделать, то непременно присмотритесь к этому рецепту!

Описание приготовления:

Приготовить пенечки из кабачков очень просто, а получается нежно, сочно и вкусно! Если использовать фарш из индейки, кролика или курицы, майонез заменить на натуральный йогурт, а сыр взять низкой жирности или вовсе исключить, то получится полезное диетическое блюдо, которое подойдет и взрослым, и деткам. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кабачок / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 400 грамм (любой)
Кабачки 2 штуки (среднего размера)
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Помидор 1-2 штук
Сыр 100 грамм
Растительное масло 30 мл
Майонез По вкусу (или сметана)
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

102 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пенечки из кабачков"

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки нарежьте на кусочки, шириной около 5 см. Если кожура жесткая, то ее лучше снять.

Из каждого нарезанного кабачка уберите мякоть при помощи чайной ложки. Чем тоньше получатся стенки, тем лучше. Дно не трогайте, чтобы сок в процессе не убежал. Должны получиться вот такие "стаканчики". Мякоть оставьте, она понадобится.

В сковороде разогрейте масло. Выложите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.

Обжарьте овощи до мягкости, добавьте половину мелко порезанной мякоти кабачков. Соль и специи добавьте по вкусу.

Тушите все вместе пару минут.

Затем снимите с огня и добавьте фарш. Перемешайте все до однородности. Начинка готова.

Кабачки натрите солью. Можно выложить на дно по 1 ст.л. сметаны, затем "стаканчики" начините фаршем и поставьте в смазанную маслом форму для запекания.