Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Пельмени с семгой

Пельмени с семгой

18.09.2017
Время приготовления: 30 мин

Хочу поделиться с вами оригинальной идеей, как приготовить пельмени с семгой. Рецепт будет касаться приготовления именно начинки. Ароматные, в меру жирные и очень сочные получаются пельмешки!

Описание приготовления:

Рекомендую рецепт приготовления пельменей с семгой дополнить нежирной белой рыбой, а также отварным яйцом. В чистом виде красная рыба может быть жирноватой, да и с точки зрения экономии такой вариант начинки будет лучше. Варить пельмени можно как в воде, так и в рыбном бульоне, например. Но я люблю их жарить.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Семга 700-900 грамм (примерно; филе)
Лук-шалот 2-3 штук (пера)
Имбирь 1 ч. ложка (измельченный)
Чеснок 1 зубчик (измельченный)
Перец чили 1 штука
Тесто для пельменей 450-600 грамм (примерно)
Соевый соус 1 ч. ложка
Мирин 1 ч. ложка
Рыбный соус 1 ч. ложка
Лайм 1/4 штуки (сок)

Количество порций 3

Калорийность

234 ккал

Калорийность

14 г

Белки

11 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пельмени с семгой"

1. Тесто для пельменей можете использовать свое любимое или покупное. Покупное удобно тем, что уже нарезано кусочками. Нам понадобится 30-40 кусочков покупного. Рыбу очистите от кожуры и мелко нарежьте. Переложите рыбу в глубокую емкость. К ней влейте соевый и рыбный соусы, мирин и сок лайма. Добавьте измельченные лук-шалот и чеснок. Также добавьте чили. Перемешайте.

2. На порционный кружок теста выложите примерно чайную ложку начинки.

3. Хорошо защипните края теста. Готовые пельмешки выкладывайте на бумагу для выпечки, чтобы они не прилипли к поверхности.

4. Я люблю такие пельмени обжаривать на сковороде. Жарю их, переворачивая, с обеих сторон до румяности. Если боитесь, что они не доготовятся, влейте в сковороду небольшое количество воды.