Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Пельмени с редькой

Пельмени с редькой

24.08.2021
Время приготовления: 2 ч.

Даже такое привычное блюдо, как пельмени, можно приготовить необычно. Предлагаю вам рецепт пельменей с начинкой из зеленой редьки. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пельмени с редькой. Для этого рецепта подойдет как черная, так и зеленая редька. Если она горчит или слишком острая, то можно залить редьку кипятком и оставить на 10 минут. Также в начинку можно добавить мелко порубленную зелень.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Редька / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 грамм
Вода 130 мл (комнатной температуры)
Редька 3 штуки (среднего размера)
Лук репчатый 1 штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Масло растительное 1-2 ст. ложек (для жарки)

Количество порций 2

Калорийность

214 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пельмени с редькой"

Подготовьте все ингредиенты.

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте щепотку соли и перемешайте. Затем постепенно вливайте воду, смешайте до однородности.

Вымешивайте тесто примерно 5-7 минут, затем заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Для начинки помойте редьку, очистите от кожуры и натрите на терке. Подсолите и отложите в сторону.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.

Промойте редьку в холодной воде и тщательно отожмите от жидкости. Добавьте жареный лук и немного муки для скрепления. Посолите и поперчите по вкусу.

Раскатайте тесто толщиной в пару миллиметров, вырежьте кружки.

В центр выложите начинку.

Накройте одной половинкой, скрепите и защипните края.

Разогрейте в сковороде пару ложек растительного масла. Обжарьте пельмени пару минут, затем влейте немного (100-150 мл.) горячей воды, и потушите пельмени под крышкой 6-7 минут до готовности.