Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Пельмени с груздями

Пельмени с груздями

Оксана Ч.

09.09.2023
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу поделиться необычным, но очень вкусным рецептом. Расскажу, как приготовить пельмени с груздями. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Таким блюдом вы сможете удивить домочадцев, при этом не испытав в процессе приготовления никаких трудностей. Самое главное — правильно подготовить грибную начинку, ну и конечно замесить удачное тесто. Пельмени можно не только отварить, но и обжарить в сковороде. Особенно со сметаной, зеленью и сливочным маслом — это очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Мука / Грузди

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Состав / Ингредиенты:

Мука 450 грамм (400-500 грамм)
Кипяток 1 стакан
Соль 1/2 ч. ложки (+ в начинку по вкусу)
Грузди свежие 1 кг
Лук 1 штука
Сметанa 1 ст. ложка
Растительное масло 3 ст. ложки

Количество порций 8

Калорийность

107 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пельмени с груздями"

Подготовьте все ингредиенты. Грузди предварительно нужно перебрать, зачистить и промыть. Затем замочите их на несколько часов в холодной воде, чтобы они не горчили.

Теперь приготовьте фарш для пельменей. Для этого грузди разрежьте на несколько частей и отварите в подсоленной воде в течение 15 минут.

Измельчите грибы ножом или при помощи блендера.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите нарезанный мелкими кубиками лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и готовьте всё вместе около 10 минут. Начинку посолите, поперчите по желанию, добавьте сметану, перемешайте и снимите с плиты. Дайте остыть.

Пока остывает начинка приготовьте тесто. Для этого насыпьте в глубокую миску примерно половину порции муки и добавьте соль.

Тонкой струйкой влейте кипяток. Сначала перемешивайте тесто ложкой, а затем переложите на стол и добавляя частями оставшуюся муку, замесите руками упругое и эластичное тесто.