Главная / Каталог рецептов / Птица / Утка / Тесто / Пельмени по-китайски с уткой и шампиньонами

Пельмени по-китайски с уткой и шампиньонами



Приготовил :  
14.10.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Яркие, сочные, острые и пряные пельмени из утки с шампиньонами непременно понравятся поклонникам азиатской кухни! Готовить такие пельмени не многим сложнее наших привычных. Заходите и убедитесь в этом сами!

Описание приготовления:

Если будете делать фарш из утки сами, непременно удаляйте лишний жир. А кожу частично добавьте в фарш, от этого фарш станет нежнее и насыщеннее. Пельмени очень вкусные! В меру острые и очень сочные, попробуйте.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Утка / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени / Острое
География кухни: Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Фарш из утки  — 500 Грамм
  • Шампиньоны  — 4-5 Штук (свежие)
  • Зеленый лук  — 1 Пучок
  • Зеленый чеснок  — 1/2 Пучка
  • Имбирь свежий  — 4 Ломтика
  • Устричный соус  — 1 Ст. ложка
  • Масло кунжутное  — 2 Чайных ложки
  • Сахар коричневый  — 1 Чайная ложка
  • Смесь пряностей  — 1 Чайная ложка (китайская смесь 5 специй)
  • Черный перец  — По вкусу
  • Мука пшеничная в/сорт  — 2 Стакана
  • Мука рисовая  — 1/2 Стакана
  • Вода  — 1/2 Стакана (горячая)
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Пельмени по-китайски с уткой и шампиньонами"

Пельмени по-китайски с уткой и шампиньонами - фото шаг 1
Утиный фарш смешайте с нарубленными мелко свежими шампиньонами. Добавьте тонко шинкованные зеленый лук и чеснок, мелко рубленный имбирь. Всыпьте смесь китайских пряностей, посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку сахара. Добавьте устричный соус, кунжутное масло – 1 чайную ложку – и хорошо вымешайте фарш. Уберите его в холодильник часа на 3-4 для маринования.
Пельмени по-китайски с уткой и шампиньонами - фото шаг 2
Просейте оба вида муки, смешайте с солью. Влейте масло и понемногу подливая горячую воду, быстро замесите тугое тесто. Хорошо вымесив его, уберите в пакет на полчаса.
Пельмени по-китайски с уткой и шампиньонами - фото шаг 3
Раскатайте отлежавшееся тесто в колбаску, нарежьте шайбами среднего размера. Раскатайте шайбы в сочни, не слишком тонко. Не раскатывайте все тесто сразу, работайте порциями, не давая тесту подсыхать. Разложите на сочни охлажденный фарш.
Пельмени по-китайски с уткой и шампиньонами - фото шаг 4
Лепите пельмени в виде полумесяца, защипывайте гребешком.
Пельмени по-китайски с уткой и шампиньонами - фото шаг 5
Разогрейте немного масла в глубоком сотейнике и выложите пельмени в один слой. Подрумяньте донышки. Затем добавьте в сотейник полстакана кипятка, накройте плотно крышкой, убавьте нагрев и тушите пельмени до готовности.
Пельмени по-китайски с уткой и шампиньонами - фото шаг 6
Подавайте пельмени горячими, посыпав зеленым луком и полив соевым соусом.
Пельмени по-китайски с уткой и шампиньонами - фото шаг 7
Ешьте осторожно - пельмени очень сочные!

Оценить рецепт Пельмени по-китайски с уткой и шампиньонами:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?