Сезонные рецепты:
Пельмени для диабетиков
Пельмени из ржаной муки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пельмени из ржаной муки с говядиной еще называют "Шорскими". Готовятся эти пельмени таким же способом, как из пшеничной муки, но при этом они гораздо полезнее, так как не содержат глютена.
Описание приготовления:
Приготовление пельменей из ржаной муки практически ничем не отличается от приготовления обычных пельменей из пшеничной муки. Следуйте пошаговой инструкции и рекомендациям по приготовлению.Состав / Ингредиенты:
- Мясной фарш 250 грамм
- Вода 80 мл
- Ржаная мука 200 грамм (140 грамм - в тесто, 60 грамм - на подпыл)
- Яйцо 1 штука
- Соль 15 грамм (5 грамм - в тесто, 10 грамм - в фарш)
- Лук 1 штука (в фарш)
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
207 ккал
Калорийность
10 г
Белки
8 г
Жиры
20 г
Углеводы
Как приготовить "Пельмени из ржаной муки"
Подготовьте ингредиенты.
Просейте муку в миску для замешивания теста.
Добавьте к муке соль.
Влейте воду.
Добавьте одно яйцо.
Замесите тесто, дайте ему отлежаться 20-30 минут в пакете.
Пока тесто доходит до кондиции, подготовьте мясной фарш. Фарш посолите, поперчите, добавьте луковицу. Перемешайте.
На рабочей поверхности стола, подпыленном мукой, разделайте тесто на колбаски, нарежьте его на небольшие кусочки.
Раскатывайте небольшие сочни, сразу много не делайте, так как тесто быстро сохнет и лепить будет сложно, достаточно по 3-5 штук.
В центр сочня кладите ложечку фарша.
И лепите обычный пельмень.
Готовые пельмени выкладывайте на доску, припыленную мукой.
Отваривайте пельмени обычным образом в подсоленной воде с лавровым листом. С момента закипания варите минут 10, подавайте со сметаной и зеленью.
Оценить рецепт Пельмени из ржаной муки
5.0
17
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
12.03.2020 23:09 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов