ПП-пельмени с кабачком
Пельмени из цельнозерновой муки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пельмени - одно из самых популярных блюд в России. Хочу поделиться с вами необычным рецептом - тестом из цельнозерновой муки.
Описание приготовления:
Цельнозерновую муку можно считать природной биодобавкой, ведь она содержит большое количество полезных для организма химических элементов. Из нее просто замечательно получается домашний хлеб, блинчики, пряники, пицца или вареники. Я расскажу, как приготовить пельмени из цельнозерновой муки. Добавление такой муки в тесто для пельменей, сделает это блюдо не только полезным, но и даже немного сократит его калорийность. Не только поклонники диет, но и сторонники правильного питания смогут оценить такие пельмени по достоинству! Фарш можно взять любой, у меня из свинины и говядины.Состав / Ингредиенты:
- Вода 200 мл
- Яйцо 1 штука
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Мука 400-500 грамм (пшеничная цельнозерновая)
- Фарш мясной 500 грамм
- Лук 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Зелень свежая По вкусу (по желанию)
Количество порций
8
Калорийность
230 ккал
Калорийность
12 г
Белки
9 г
Жиры
23 г
Углеводы
Как приготовить "Пельмени из цельнозерновой муки"
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску налейте воду, добавьте 0,5 ч.л. соли, яйцо и растительное масло. Перемешай все между собой.
Частями добавьте муку.
Перемешивайте тесто сначала ложкой, затем когда станет трудно перемешивать, продолжите замес руками, подсыпая оставшуюся муку.
Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто не должно липнуть к рукам, оно должно получиться плотное, но эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут, после чего вымесите руками еще раз.
Фарш соедините с нарезанной мелкими кубиками луковицей и измельченной свежей зеленью. Добавьте немного холодной воды или бульона для сочности, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
От теста отрежьте кусок и раскатайте в пласт, толщиной примерно 2 мм. Поверхность стола я ничем не посыпаю, тесто эластичное и удобное в работе. Стаканом или рюмкой (в зависимости от желаемого размера пельменей) вырежьте кружки.
На середину кружка положите начинку из фарша. Сформируйте руками пельмень любым привычным способом.
Таким образом необходимо налепить все пельмени. Их можно заморозить впрок или сразу отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут, в зависимости от размера.
Пельмени из цельнозерновой муки готовы. Подавайте их со сметаной, сливочным маслом и зеленью. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Тесто из цельнозерновой муки не самое пластичное в работе, для более привлекательного внешнего вида или удобства в работе, можно добавить к нему немного обычной пшеничной муки.Оценить рецепт Пельмени из цельнозерновой муки
5.0
32
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Irina K. 
13.09.2025 09:07
Очень понравились пельмени! Они выходят с приятным ароматом и имеют более нежную текстуру, чем из обычной муки. В следующий раз точно добавлю больше специй для большего вкуса.
Вкусные пельмешки! 
Пельмени - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов