Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье "Эсмеральда"

Печенье "Эсмеральда"

Отзывы (2)

Марина Золотцева

30.01.2015
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Наверняка многим знакомо это лакомство с аппетитной шоколадной крошкой. Предлагаю довольно простой рецепт печенья "Эсмеральда", который без труда можно повторить дома.

Описание приготовления:

Это весьма простое, но очень вкусное печенье "Эсмеральда" в домашних условиях можно приготовить с абсолютно любыми добавками. Кроме шоколада прекрасно подойдут также сухофрукты, сушеные ягоды, тыквенные семечки и цукаты. Это аппетитное и сытное печенье, которое подойдет к чаепитию и в качестве перекуса.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Мука 350-450 грамм
Сливочное масло 300 грамм
Шоколад 100 грамм
Яйцо 2 штуки
Сахар 100-150 грамм
Семечки или орехи 50 грамм (по желанию)

Количество порций 15

Как приготовить "Печенье "Эсмеральда""

1. Количество сливочного масла можно при желании сократить, от этого печенье не станет хуже. Его предварительно нужно достать из холодильника, чтобы размягченным соединить с сахаром.

2. Масса должна получиться однородной и без масляных комочков.

3. Белки аккуратно отделить от желтков и взбить в пену. В данный рецепт приготовления печенья "Эсмеральда" желтки не используются, чтобы тесто было более воздушным.

4. Постепенно ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая массу.

5. В качестве добавки в данном случае используется чистый черный шоколад и семечки тыквы.

6. Выложить их в тесто.

7. Перемешивая, вводить небольшими порциями просеянную муку.

8. Тесто должно быть мягким, не тугим и эластичным. Завернуть его в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на полчаса.

9. Когда тесто немного охладилось его можно раскатать и вырезать с помощью выемок или стаканы кружочки. Печенье "Эсмеральда" в домашних условиях может принимать абсолютно любые формы, которые приходят в голову.